Tokyo Recipes by Nadia

มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ความอร่อยที่ละลายในปาก! เมนูเคียงที่ได้รับคำชมอย่างล้นหลาม!

เมนูมะเขือม่วงที่ทำได้รวดเร็วและง่ายดายนี้ได้รับคำชมเสมอ — "อร่อยมาก!"

ชิ้นมะเขือม่วงนุ่มๆ เคลือบด้วยซอสหวานอมเปรี้ยว รสชาติเหมือนกับที่ได้ทานในอิซากายะ (ผับญี่ปุ่น) เข้ากันได้ดีทั้งกับข้าวและเครื่องดื่ม!

โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มสีสัน เมนูนี้ดูดีพอๆ กับรสชาติ

เหมาะสมบายเป็นเมนูเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส

มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

15 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 3

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 3 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 2 มะเขือยาวญี่ปุ่นขนาดกลาง
  • แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด) สำหรับคลุก
  • 6 tbsp. น้ำมันพืช
  • 2 tbsp. น้ำส้มสายชูข้าว
  • 2 tbsp. ซีอิ๊วขาว
  • 2 tbsp. น้ำตาล
  • ต้นหอมซอยตามชอบ

วิธีทำ

  • 1

    เตรียมมะเขือยาว
    ตัดขั้วมะเขือยาวออกแล้วหั่นเฉียงหนาประมาณ ½ นิ้ว (1 ซม.) แช่ในน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อลดความขม
    ในระหว่างนั้น ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลในชามเล็ก แล้วพักไว้

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process1
  • 2

    เช็ดให้แห้งและคลุกแป้ง
    ใช้กระดาษทิชชูเช็ดมะเขือยาวให้แห้ง แล้วคลุกด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเบาๆ

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process2
  • 3

    ทอดมะเขือยาว
    ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง
    ใส่มะเขือยาวและทอดช้าๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่ม
    หมายเหตุ: มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันในตอนแรก แต่เมื่อสุกแล้วจะคายน้ำมันส่วนเกินและความชื้นออกมา

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process3
  • 4

    เอาน้ำมันส่วนเกินออก
    ใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันและของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะ

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process4
  • 5

    ใส่ซอส
    เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปและเพิ่มเป็นไฟแรง
    คลุกเคล้าอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเพื่อให้ซอสเคลือบมะเขือยาวจนซอสข้นและเคลือบมะเขือยาวอย่างทั่วถึง

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process5
  • 6

    ตกแต่ง
    โรยต้นหอมซอยด้านบนและเสิร์ฟขณะร้อน

    มะเขือยาวเคลือบหวานอมเปรี้ยว Process6

รหัสสูตรอาหาร

185

เคล็ดลับและหมายเหตุ

เมื่อใส่ซอสแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟแรงและคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว น้ำส้มสายชูจะระเหยไปอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารมีความมันวาวและอร่อยพร้อมเคลือบที่เข้มข้น

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้