Tokyo Recipes by Nadia

ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง)

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ข้าวหน้าไก่อร่อยเต็มอิ่ม ราดด้วยซอสเทอริยากิสไตล์ยากิโทริรสหวานและเค็ม

เมนูอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

คุณสามารถเตรียมไก่และไข่คนล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟบนข้าวเพื่อมื้ออาหารที่รวดเร็วและอิ่มอร่อย

ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง)
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (3)
เวลาในการทำอาหาร

15 นาที

ให้คะแนน
Maki Fujimoto
Artist

Maki Fujimoto

"I am a culinary expert, registered dietitian, and certified Tofu Meister (Food Education Tofu Instructor). I share recipes based on the diet plan that helped my husband successfully lose 12 kg without regaining the weight—focusing on healthy, delicious meals for weight loss. My specialties: Flavor-focused, healthy recipes that promote weight loss Low-calorie, low-fat, high-protein dishes What I keep in mind: Meals that look and feel satisfying, not like “diet food” Recipes that support metabolism and gut health Dishes the whole family can enjoy together, even if they’re not dieting Using familiar, budget-friendly ingredients for affordable healthy eating With experience as a cooking instructor and in recipe editing at a publishing company, I now develop recipes, cook for photo shoots, do food styling, and write columns. I also create proposals and have design skills. On social media, I share easy-to-follow swipe recipes to make healthy cooking more accessible."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 8 3/4 oz สะโพกไก่ไม่มีกระดูกติดหนัง
  • 2 ไข่ขนาดใหญ่
  • 2 bowls ข้าวสวยหุงสุก
  • 1 tbsp. แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
  • น้ำมันสำหรับทำอาหาร (น้ำมันพืชหรือคาโนลา) ตามต้องการ
  • สาหร่ายโนริฝอย (ไม่บังคับ สำหรับโรยหน้า)
  • ต้นอ่อนหัวไชเท้า ไควาเระ (ไม่บังคับ สำหรับโรยหน้า)
  • A
    1 tsp. ซีอิ๊วขาว
  • A
    1 tsp. มิริน
  • A
    1/2 tsp. ขิงขูด
  • B
    1 tbsp. ซีอิ๊วขาว
  • B
    1 tbsp. มิริน
  • B
    1 tbsp. สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
  • B
    1/2 tbsp. น้ำตาล
  • B
    1 tsp. น้ำส้มสายชูข้าว
  • 1/2 tsp. ไวท์ดาชิ (หรือส่วนผสมของซีอิ๊วและดาชิ) (เครื่องปรุงไข่คนสุก)
  • 1/2 tsp. สาเก (เครื่องปรุงไข่คนสุก)
  • 1/2 tsp. น้ำตาล (เครื่องปรุงไข่คนสุก)

วิธีทำ

  • 1

    เตรียมไก่: หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ (ประมาณ 2 ซม.) ใส่ในถุงซิปหรือชามพร้อมส่วนผสมหมักไก่ A (ซีอิ๊ว มิริน ขิง) คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (ควรหมัก 2-3 ชั่วโมง)

    ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง) Process1
  • 2

    ทอดไก่: ใส่แป้งมันฝรั่งลงในไก่ที่หมักไว้แล้วคลุกให้ทั่ว ตั้งกระทะบนไฟกลาง-อ่อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย วางไก่โดยให้ด้านหนังคว่ำลง ปิดฝา แล้วทอด 2 นาที พลิกไก่ ปิดฝาอีกครั้ง แล้วทอดต่ออีก 1 นาที เปิดฝาแล้วทอดต่อจนเป็นสีทองและสุกทั่ว

    ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง) Process2
  • 3

    ใส่ซอสเทอริยากิ: ในชามเล็กๆ ผสมส่วนผสมซอสเทอริยากิ B (ซีอิ๊ว มิริน สาเก น้ำตาล และน้ำส้มสายชู) ปิดไฟ แล้วเทซอสเทอริยากิลงในกระทะ เปิดไฟกลาง-อ่อนอีกครั้ง แล้วเคี่ยวจนซอสข้นและลดลงเหลือประมาณ 1/4 ของปริมาณเดิม และเคลือบไก่ได้อย่างสม่ำเสมอ

    ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง) Process3
  • 4

    ทำไข่คน: ตีไข่กับไวท์ดาชิ สาเก และน้ำตาล ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วคนเบาๆ จนไข่สุกนุ่ม พักไว้

    ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง) Process4
  • 5

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวอุ่นใส่ชาม วางไข่คนรอบขอบชาม แล้วตักไก่เทอริยากิใส่ตรงกลาง ราดซอสเทอริยากิที่เหลือด้านบน ตกแต่งด้วยสาหร่ายโนริฝอยและต้นอ่อนหัวไชเท้าตามชอบ

    ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (ยากิโทริดง) Process5

รหัสสูตรอาหาร

165

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้