เคลือบกรอบ น้ำเคลือบฉ่ำ! เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว!
ขอแนะนำไก่ทอดเคลือบซอส (ทาเระ คาระ) ที่ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับกล่องเบนโตะและมื้อเย็นประจำวัน!
สะโพกไก่ปรุงรสเบาๆ ด้วยซอสถั่วเหลือง เคลือบด้วยแป้งมันฝรั่งหนาๆ แล้วทอดในกระทะ น้ำเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวซึมเข้าสู่เปลือกกรอบ สร้างรสชาติที่อร่อยจนอยากร้องเพลง!
กลิ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยให้ความสดชื่น ทำให้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว นอกจากนี้ เนื่องจากเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าและการแช่แข็งแบบหมักไว้ก่อน จึงเป็นเพื่อนที่เชื่อถือได้ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย

15 นาที

Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 10.5oz สะโพกไก่ไม่มีกระดูก (ประมาณ 3 ชิ้น 300กรัม)
- A1tsp ซีอิ๊วขาว
- A1tsp สาเก (หรือไวน์ขาว)
- A1tsp น้ำมันงา
- A0.5tsp ผงซุปไก่ (หรือก้อนซุปไก่)
- A0.5tsp ขิงขูด (หรือขิงบดจากหลอด 2ซม.)
- B1tbsp ซีอิ๊วขาว
- B1tbsp น้ำส้มสายชู
- B1tbsp น้ำตาล
- B0.5tbsp สาเก (หรือไวน์ขาว)
- B0.5tbsp มิริน (ไวน์ข้าวหวาน)
- 4tbsp แป้งมันฝรั่ง (คาตาคุริโกะ หรือแป้งข้าวโพด)
วิธีทำ
- 1
หั่นสะโพกไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ในถุงพลาสติกพร้อมกับส่วนผสม A ซีอิ๊วขาว1tsp、สาเก1tsp、น้ำมันงา1tsp、ผงซุปไก่0.5tsp、ขิงขูด0.5tsp นวดให้เข้ากัน

- 2
รวมส่วนผสม B ซีอิ๊วขาว1tbsp、น้ำส้มสายชู1tbsp、น้ำตาล1tbsp、สาเก0.5tbsp、มิริน0.5tbsp ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วอุ่นในไมโครเวฟ 600W ประมาณ 1 นาที (ไม่ต้องคลุมฟิล์ม)

- 3
ใส่แป้งมันฝรั่งในถุงพลาสติกใหม่ ใส่ไก่จากขั้นตอนที่ 1 แล้วเขย่าขึ้นลงเพื่อให้แป้งเคลือบไก่ทั่วถึง

- 4
เทน้ำมันลงในกระทะให้ลึกประมาณ 6 มม. แล้วตั้งไฟกลาง ใส่ไก่จากขั้นตอนที่ 3 โดยหงายหนังลงและทอดประมาณ 5 นาที พลิกไก่ตรงกลาง

- 5
สะเด็ดน้ำมันจากไก่ในขั้นตอนที่ 4 ใส่ลงในชามจากขั้นตอนที่ 2 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนซอสซึมเข้าเนื้อไก่ทั่วถึง

รหัสสูตรอาหาร
636
เคล็ดลับและหมายเหตุ
การทดแทน/การปรับแต่ง:
・คุณสามารถใช้อกไก่หรือสันในไก่แทนได้ หั่นเนื้อเฉียงก่อนใช้
・ซอสค่อนข้างหวาน ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสชาติ
เคล็ดลับการทำอาหาร:
・ซอสสามารถทำบนเตาในหม้อเล็กได้เช่นกัน เคี่ยวเพื่อระเหยแอลกอฮอล์จากสาเกและมิริน
・สำหรับไมโครเวฟ 500W ให้อุ่นซอส 1 นาที 10 วินาที สำหรับ 700W ให้อุ่น 50 วินาที
สำหรับการเตรียมอาหาร:
・แช่แข็งหรือแช่เย็นอาหารหลังจากทอด คุณยังสามารถแช่แข็งไก่หลังจากหมักในขั้นตอนที่ 1 และทอดในภายหลัง
・เตาอบขนมปังเหมาะที่สุดสำหรับการอุ่นซ้ำ! การอุ่นในไมโครเวฟจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มกว่าเล็กน้อย
・หากแช่แข็ง ให้ย้ายไปตู้เย็นเพื่อละลายตามธรรมชาติก่อนอุ่น
・อายุการเก็บรักษา: 3-4 วันในตู้เย็น 30 วันในช่องแช่แข็ง
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."