สูตรอาหารโลว์คาร์บในฝันพร้อมไก่นุ่ม ฉ่ำ และเต็มไปด้วยรสอูมามิ!
เพียงทาซอสมายองเนสญี่ปุ่นและพาร์เมซานชีสขูดลงบนไก่แล้วทอดในกระทะ เนื้อสัมผัสที่กรอบและอร่อยของพาร์เมซานชีสที่ทอดแล้วนั้นต้านทานไม่ได้ ทำให้หยุดกินหลังจากคำแรกไม่ได้เลย!
ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าเพราะสามารถแช่แข็งได้หลังจากหมัก ลองทำไก่โลว์คาร์บอร่อยๆ นี้สำหรับมื้อเย็นหรือกล่องเบนโตะมื้อต่อไปของคุณ!
10 นาที
+ เวลาหมักเพิ่มเติม
Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
วิธีทำ
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
รหัสสูตรอาหาร
634
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・สามารถใช้เนื้อสันในไก่หรือสะโพกไก่แทนอกไก่ได้ (ถ้าใช้สะโพกไก่ สามารถละเว้นน้ำตาลใน A ได้!)
・สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: สามารถละเว้นแป้งมันฝรั่งและสาเกใน (A) ได้ ซึ่งจะทำให้อกไก่แข็งขึ้นเล็กน้อย
・สำหรับการเตรียมอาหาร: แช่แข็งล่วงหน้าพร้อมน้ำหมักหลังจากขั้นตอนที่ 2 หรือแช่แข็งไก่ที่ปรุงสุกแล้วหลังจากขั้นตอนที่ 3
・หากแช่แข็งล่วงหน้า ให้ย้ายไปยังตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติก่อนทอด
・ในการอุ่นซ้ำ ให้อุ่นในเตาอบขนมปัง (1300W) เป็นเวลา 3 นาที หรือใช้ไมโครเวฟ (โดยไม่มีพลาสติกแรป) ในโหมดอุ่นซ้ำ!・ไก่ที่หมักแล้วไหม้ง่าย ดังนั้นควรระวังขณะทอด
・ฉันใช้กระทะขนาด 26 ซม. (10.2 นิ้ว)
・อายุการเก็บรักษา: 3-4 วันในตู้เย็น, 30 วันในช่องแช่แข็ง (รวมถึงการแช่แข็งก่อนหมัก)
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."