นำบรรยากาศ BBQ มาไว้ที่บ้านด้วยเมนูง่ายๆ ที่ทุกคนต้องชอบนี้! ปีกไก่กรอบนอกนุ่มในเสิร์ฟคู่กับข้าวโพดหวานเนยสดๆ ปรุงรสด้วยกระเทียมหอมและคอนซอมเม่ให้รสชาติเสพติดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์
แรงบันดาลใจมาจากข้าวโพดเนยซอสถั่วเหลืองสูตรคลาสสิก แต่เวอร์ชันกระเทียมคอนซอมเม่นี้กลับอร่อยยิ่งกว่าเดิมเสียอีก!
การหมักไก่แทนการราดซอสช่วยให้ไก่กรอบอย่างน่าอัศจรรย์ ขณะที่ข้าวโพดดูดซับรสอูมามิได้อย่างเต็มที่
ที่ดีที่สุดคือเมนูนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าเพื่อแช่แข็งหรือเตรียมมื้ออาหารได้ เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่ง ปิกนิก หรือแม้แต่กล่องเบนโตะ
15 นาที
Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 15 ปีกไก่
- 1 ear of ข้าวโพดสด
- 30ml แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
- 30ml น้ำมันพืช
- พาร์เมซานชีสขูดและพริกไทยดำบดสด ตามชอบ
- A7.5ml ผงซุปไก่คอนซอมเม
- A5ml สาเก
- Aเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- B15ml สาเก
- B1.4ml เกลือ
- B2.5ml กระเทียมขูด
วิธีทำ
- 1
เตรียมไก่และข้าวโพด: กรีดตามกระดูกของปีกไก่แต่ละชิ้นเพื่อให้สุกทั่วและซึมซับรสชาติ นวดด้วยน้ำหมัก A (คอนซอมเม สาเก เกลือ และพริกไทย) แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที โรยแป้งมันฝรั่ง ปอกเปลือกข้าวโพดและเอาไหมออก ตัดเป็น 3 ท่อน แล้วผ่าแต่ละท่อนตามยาวเป็น 4 ชิ้น (ถ้าแกนแข็ง ให้นำข้าวโพดทั้งฝักไปอุ่นในไมโครเวฟ 600W นาน 2 นาทีก่อนตัด)
- 2
ทอดไก่: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟกลาง วางไก่โดยให้หนังคว่ำลงและทอด 3 นาที จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านนาน 2 นาที นำออกพักไว้
- 3
ทอดข้าวโพด: ในกระทะเดิม จัดข้าวโพดโดยให้ด้านเมล็ดคว่ำลงและทอดประมาณ 5 นาที พลิกเป็นครั้งคราวจนเกรียมเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ ลดเป็นไฟอ่อน เทซอส B (สาเก เกลือ และกระเทียม) แล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่ว นำไก่กลับลงกระทะสักครู่ถ้าต้องการ
- 4
เสิร์ฟ: ตักใส่จาน โรยพาร์เมซานชีสและพริกไทยดำ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเบียร์เย็นถ้าชอบ!
รหัสสูตรอาหาร
477
เคล็ดลับและหมายเหตุ
การทดแทน:
ปีกไก่ → สะโพกไก่ไม่มีกระดูกก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
กระเทียมและชีส → ไม่บังคับ สามารถละเว้นได้เพื่อรสชาติที่อ่อนลง
เคล็ดลับเทคนิค:
การกรีดตามกระดูกช่วยให้รสชาติซึมเข้าและลดเวลาในการปรุง
เติมซอส B ด้วยไฟอ่อนเสมอ—มันข้นเร็วและอาจไหม้ได้
เพื่อเคลือบแป้งบนไก่ให้สม่ำเสมอ ใช้ถุงพลาสติกใหม่หรือถาด
สำหรับการเตรียมอาหาร หมักไก่ (ไม่ใส่แป้ง) แล้วแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน
การเก็บรักษา:
ตู้เย็น: 2–3 วัน
ช่องแช่แข็ง (ปรุงสุกหรือหมัก): นานถึง 1 เดือน
อุ่นใหม่: อบที่ 230°C นาน 5 นาที หรือไมโครเวฟ (ไม่ปิดฝา) โหมดอุ่น
ไอเดียการเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับเบียร์หรือชาเย็นสำหรับบรรยากาศ BBQ ที่บ้าน
เหมาะสำหรับกล่องเบนโตะ—ยังคงอร่อยแม้เย็นแล้ว
เพิ่มมะนาวฝานสำหรับรสชาติที่สดชื่น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."