ไก่สไตล์ญี่ปุ่นรสเลมอนนี้เป็นเมนูอาหารกลางวันโรงเรียนที่เต็มไปด้วยความทรงจำ ซึ่งยังคงเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เดิมทีพัฒนาขึ้นในปี 1981 ที่เมืองสึบาเมะ จังหวัดนีงาตะ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมทั่วญี่ปุ่น และยังได้รับรางวัลพิเศษจากคณะกรรมการในงาน International Local Gourmet Grand Prix ปี 2014 อีกด้วย ไก่ทอดกรอบเคลือบด้วยซอสหวาน เค็ม และเปรี้ยวที่ทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน และน้ำมะนาว รสชาติเบาแต่อิ่มท้อง ทำให้เป็นเมนูหลักที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนหรือกล่องข้าวกลางวัน

10 นาที

Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 294g น่องไก่ไม่มีกระดูก
- 30ml แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
- น้ำมันสำหรับทอดตื้น (ลึกประมาณ 5 มม.)
- A30ml น้ำตาล
- A30ml ซีอิ๊วขาว
- A15ml มิริน
- A15ml น้ำมะนาว (ปรับตามชอบ)
วิธีทำ
- 1
หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ในถุงพลาสติกพร้อมแป้งมันฝรั่ง ปิดปากถุงแล้วเขย่าจนไก่เคลือบแป้งทั่วกัน

- 2
ตั้งน้ำมันในกระทะลึกประมาณ 5 มม. บนไฟกลาง ใส่ไก่ลงทอดตื้นประมาณ 5–6 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีทองและสุกทั่ว

- 3
ขณะที่ไก่กำลังสุก ผสมส่วนผสม A (น้ำตาล ซีอิ๊วขาว มิริน และน้ำมะนาว) ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟโดยไม่ปิดฝาที่ 600W เป็นเวลา 1 นาทีเพื่อทำซอส (หรือจะอุ่นในหม้อเล็กก็ได้)

- 4
สะเด็ดน้ำมันไก่ที่สุกแล้ว แล้วคลุกในซอสจนเป็นเงาและเคลือบทั่วกัน

- 5
จัดใส่จาน เสิร์ฟได้เลย รับประทานร้อนหรือเย็นก็อร่อย

รหัสสูตรอาหาร
140
เคล็ดลับและหมายเหตุ
คุณสามารถใช้อกไก่หรือสันในไก่แทนน่องไก่ได้ หากทำเช่นนั้น ให้หั่นบางๆ และหมักด้วยสาเก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชาก่อนปรุง
สำหรับเด็กเล็ก ให้ลดน้ำมะนาวลงเหลือประมาณ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวบรรจุขวดก็ใช้ได้
เก็บอาหารที่เหลือในตู้เย็นได้นาน 3–4 วัน หรือแช่แข็งได้นาน 1 เดือน
การอุ่นอาหาร: ใช้ไมโครเวฟโดยไม่ปิดฝา (500W = 70 วินาที, 700W = 50 วินาที) ละลายน้ำแข็งส่วนที่แช่แข็งในตู้เย็นก่อน
สูตรนี้ใช้กระทะขนาด 26 ซม. (10 นิ้ว)
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."