ซุปนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติที่สะอาดและกลมกล่อมของชิโอราเมน (ราเมนรสเค็มจากเกลือ)
น้ำซุปชิโอราเมนแบบดั้งเดิมที่ใสสะอาดทำจากการเคี่ยวกระดูกไก่ กระดูกหมู สาหร่ายเคลป์ และหอยเชลล์แห้งอย่างพิถีพิถัน — สีอ่อนแต่เต็มไปด้วยอูมามิและความเค็มที่นุ่มนวล
ราเมนสไตล์นี้มีต้นกำเนิดในเมืองท่าฮาโกดาเตะในฮอกไกโดในยุคเมจิ โดยได้รับอิทธิพลจากอาหารกวางตุ้งของจีน
รสชาติที่อบอุ่นและสะอาดของมันกลายเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจที่เป็นที่รักในสภาพอากาศหนาวเย็น และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่น
ซุปนี้มอบรสชาติที่เบาแต่อบอุ่นใจแบบเดียวกัน พร้อมด้วยเต้าหู้ที่เพิ่มความอิ่มอร่อย
ต้นหอมยาวที่ผัดเบาๆ จะนุ่มและหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำซุป

10 นาที

Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 1/2 หัวหอมยาวญี่ปุ่น
- 3 1/2 oz หมูสามชั้นหั่นบาง
- 5 1/4 oz เต้าหู้แข็ง
- A1 2/3 cup น้ำ
- A1 tbsp. ผงซุปไก่
- A1 tsp. ซีอิ๊วขาว
- Aเกลือเล็กน้อย
- A1 tsp. กระเทียมขูด (หรือกระเทียมบด)
- A1 tsp. ขิงขูด (หรือขิงบด)
- A7.5 น้ำมันงาคั่ว
- Aงาขาวคั่ว ตามชอบ
- Aพริกไทยดำบดสด ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
หั่นหัวหอมยาวญี่ปุ่นเป็นชิ้นบางๆ แบบเฉียง

- 2
ตั้งน้ำมันงาในหม้อบนไฟกลาง ใส่หัวหอมและผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมกลุ่ม A (น้ำ ผงซุปไก่ ซีอิ๊วขาว เกลือ กระเทียม และขิง)

- 3
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่หมูสามชั้นและเต้าหู้ที่บี้แล้ว เคี่ยวนาน 2–3 นาที โรยงาและพริกไทยดำบดสดตามชอบ

รหัสสูตรอาหาร
131
เคล็ดลับและหมายเหตุ
หัวหอมยาวญี่ปุ่นสามารถแทนด้วยหัวหอมเหลืองได้
เนื้อหมูสามชั้นหั่นบางสามารถแทนด้วยเนื้อสันในหรือสะโพกหมูหั่นบางได้
เต้าหู้แข็งสามารถแทนด้วยเต้าหู้ไหมได้
น้ำมันงาสามารถแทนด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นได้
กระเทียมและขิงขูดสามารถละเว้นได้ตามต้องการ
การบี้เต้าหู้ด้วยมือช่วยให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติของซุปได้ดีขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."