"ซาลาดชิคเก้น" อาหารยอดนิยมในร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่น ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
ด้วยความสะดวก—พร้อมรับประทานโดยไม่ต้องปรุงอาหาร—และโปรไฟล์โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ทำให้ปัจจุบันได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยเช่นกัน
โดยทั่วไปทำโดยการนึ่งอกไก่หรือสันในไก่จนนุ่มและปรุงรสเบาๆ ด้วยส่วนผสม เช่น สมุนไพร มะนาว กระเทียม หรือรมควัน ไก่ชนิดนี้พร้อมรับประทานได้เลยจากบรรจุภัณฑ์
เหมาะสำหรับไม่เพียงแค่สลัด แต่ยังใช้ในแซนด์วิชหรือผัดได้อีกด้วย
เดิมพัฒนาขึ้นในปี 2544 โดยบริษัท Amatake ที่ตั้งอยู่ในอิวาเตะ เพื่อเป็นวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับอกไก่ที่ไม่เป็นที่นิยมในขณะนั้น ความนิยมพุ่งสูงขึ้นหลังปี 2557 เมื่อมันมีสุขภาพดียิ่งขึ้นด้วยการเอาหนังออก
ปัจจุบัน เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ที่รักการออกกำลังกายและนักท่องเที่ยวเพราะความสะดวก รสชาติ และความสมดุลทางโภชนาการ
เวอร์ชันโฮมเมดนี้จับความนุ่มฉ่ำแบบเดียวกับ "ซาลาดชิคเก้น" ของร้านสะดวกซื้อด้วยรสชาติมะนาวพริกไทยที่สดชื่น—เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้าและเพลิดเพลินได้ทุกเวลา
10 นาที
Yuu
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 10 1/2 oz อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง (หนาประมาณ 2.5 ซม.)
- 1 tbsp. น้ำมะนาว
- 1 tbsp. น้ำมันมะกอก
- 1 tsp. น้ำตาล
- 1 tsp. ผงซุปไก่
- 1/2 tsp. เกลือ
- 1/2 tsp. กระเทียมบด
- พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ใช้ส้อมแทงอกไก่หลายครั้งที่ด้านหนัง ใส่ลงในถุงพลาสติกทนความร้อนพร้อมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำตาล ผงซุปไก่ เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำ บีบอากาศออกแล้วปิดถุง หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- 2
ให้ไก่กลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุง ต้มน้ำให้เดือดในหม้อ วางจานทนความร้อนไว้ข้างใน แล้วจุ่มถุงไก่ลงไปด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้โดยปิดฝา 30 นาที เพื่อให้ไก่สุกด้วยความร้อนที่เหลืออยู่
รหัสสูตรอาหาร
127
เคล็ดลับและหมายเหตุ
หากมีเวลาน้อย ให้หมักไก่เพียง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
หากแช่เย็นไก่ระหว่างหมัก ให้นำออกมาพักที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนปรุง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 75°C (167°F) และคงอุณหภูมินั้นไว้ 1 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึง
ใช้ถุงและจานที่ทนความร้อน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงไม่สัมผัสก้นหม้อ
สูตรนี้ใช้หม้อขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว)
เก็บในตู้เย็นได้ 3–4 วัน
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."