อันนี้อร่อยอย่างอันตราย—ติดใจจริงๆ
ขนมปังปิ้งออกมากรอบและคาราเมลไลซ์ มีความเข้มข้นของเนยเหมือน Kouign-Amann (ขนมอบฝรั่งเศสแบบหวานและมีหลายชั้น) ความขมเล็กน้อยจากคาราเมลบวกกับการโรยเกลือในตอนท้ายทำให้มันหวาน เค็ม และต้านทานไม่ได้อย่างสิ้นเชิง
5 นาที
Kazumi Okuda (Takkii Mama)
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 1
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 1 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 1 ขนมปังแซนด์วิช
- 2tbsp เนย
- 2tbsp น้ำตาลทราย
- เกลือหยิบมือ (แนะนำให้ใช้เกลือทะเลหรือเกลือหิน)
วิธีทำ
การเตรียม
ตัดขนมปังออกเป็นสองส่วน- 1
ในกระทะ ละลายเนยครึ่งหนึ่งด้วยไฟกลาง-อ่อน ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางขนมปังลงไปด้านบน
- 2
เมื่อขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงในพื้นที่ว่างในกระทะ เมื่อละลายแล้ว ให้พลิกขนมปังไปยังจุดนั้น
- 3
เคลื่อนและพลิกขนมปังในกระทะเพื่อให้คาราเมลเคลือบทุกด้าน
- 4
เมื่อขนมปังเคลือบด้วยคาราเมลสีทองอย่างสม่ำเสมอแล้ว ยกออกจากกระทะ จัดใส่จาน และโรยเกลือ
รหัสสูตรอาหาร
792
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ระวังอย่าให้คาราเมลไหม้—จะขมมาก
・เกลือเพียงหยิบมือเดียวก็เพียงพอ เกลือแผ่นหรือเกลือหินให้ผลดีที่สุด
・เพื่อทำความสะอาดกระทะ ให้เติมน้ำร้อนทันที—คาราเมลจะละลายได้ง่าย
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
"Awarded at the “Japan Cookbook Awards 2016.” Extensive experience in recipe development for magazines, advertisements, and corporations, as well as numerous TV appearances. Author of 24 cookbooks with total sales exceeding 2.14 million copies. Has a combined social media following of 480,000."