இந்த கிரீமி தக்காளி கார்போனாரா கனமான கிரீமுக்கு பதிலாக பாலால் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது வளமானதாக இருந்தாலும் கனமாக உணராமல் ஒரு பெரிய தட்டை ரசிக்கும் அளவுக்கு இலகுவானது. புகைபிடித்த பேக்கன், புளிப்பான தக்காளி மற்றும் மென்மையான முட்டை-சீஸ் சாஸின் சமநிலை இந்த உணவை வீட்டிலேயே உணவகத் தரத்தில் (அல்லது அதைவிட சிறப்பாக) தயாரிக்கிறது.
20 நிமிடங்கள்
Shinya
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 7oz பாஸ்தா (ஸ்பாகெட்டி அல்லது உங்கள் விருப்பம், 200கி)
- 3oz வெட்டப்பட்ட பேக்கன் (1/2 இஞ்ச் (1 செமீ) துண்டுகளாக வெட்டவும், 90கி)
- 2 பூண்டு பற்கள் (நறுக்கியது)
- 1tsp ஆலிவ் எண்ணெய்
- A14oz சதுரமாக வெட்டிய தக்காளி (1 டின்)
- A13 1/3 tbsp. தண்ணீர் (0.8கப்)
- A2tsp சர்க்கரை
- A1/2tsp உப்பு
- B2 முட்டைகள்
- B6 2/3 tbsp. பால் (0.4கப்)
- B4tbsp துருவிய பார்மேசன் சீஸ்
- B1tsp கோழி சாறு தூள் (அல்லது துகள்கள்)
- Bபுதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு (தேவையான அளவு)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
பூண்டை நறுக்கி, பேக்கனை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 1
ஒரு கடாயில் நடுத்தர தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பேக்கன் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். (பூண்டு கருகாமல் கவனமாக இருக்கவும்.)
- 2
பாஸ்தா மற்றும் (A) பொருட்கள் (தக்காளி, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு) நேரடியாக கடாயில் சேர்க்கவும்.
- 3
பாஸ்தாவை நடுத்தர தீயில் சாஸில் இடையிடையே கிளறி, பெரும்பாலான திரவம் உறிஞ்சப்படும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- 4
ஒரு கிண்ணத்தில் (B) பொருட்கள் (முட்டைகள், பால், பார்மேசன் மற்றும் சாறு தூள்) ஒன்றாக கலக்கவும்.
- 5
கடாயில் உள்ள திரவம் ஆவியாகிவிட்டால், தீயை அணைக்கவும். B கலவையை ஊற்றவும்.
- 6
வேகவைத்த தக்காளி மற்றும் பாஸ்தாவை கிரீம் சாஸ் (B)-ல் விரைவாக கலக்கி, கிரீமியாகவும் சமமாகவும் பூசப்படும் வரை கலக்கவும்.
- 7
தட்டில் பரிமாறி மேலே கருப்பு மிளகை தாராளமாக தூவுங்கள்.
ரெசிபி ID
815
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・மென்மையான சாஸுக்கு மஞ்சள் கருவை மட்டுமல்ல, முழு முட்டைகளையும் பயன்படுத்துங்கள். தீயை அணைத்த பிறகு முட்டை கலவையை சேர்ப்பது திரிவதை தடுக்கிறது மற்றும் சாஸை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் வைத்திருக்கிறது.
・உங்கள் பாஸ்தாவைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம். படி 3-ல் தண்ணீரின் அளவு மற்றும் கொதிக்கும் நேரத்தை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி சரிசெய்யுங்கள்.
・சரியான அமைப்புக்கு 1.6 மிமீ ஸ்பாகெட்டியுடன் (7 நிமிட சமையல் நேரம்) முயற்சிக்கவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.