மாட்சா காதலர்களுக்கான ஒரு சிறப்பான இனிப்பு! இந்த புட்டிங் தயாரிக்க எளிதானது—கலந்து, குளிரவைத்து, உறைய விடுங்கள்—ஆனாலும் இது ஒரு சிறப்பு கஃபேவில் இருந்து வந்தது போல் சுவைக்கிறது.
சூடான தண்ணீருக்கு பதிலாக, மாட்சாவை கரைக்க வெதுவெதுப்பான பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புட்டிங்கிற்கு ஒரு செழுமையான, கேந்திரீகரிக்கப்பட்ட சுவையை அளிக்கிறது. வாயில் கரையும் மென்மையான அடுக்குகள் இதை ஒரு அற்புதமான விருந்தாக மாற்றுகின்றன.
20 நிமிடங்கள்
+ கூடுதல் குளிர்விக்கும் நேரம்
minori
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 3
அசல் செய்முறை (1X) 3 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 5 2/3 oz முழு பால்
- 2/3 oz தானிய சர்க்கரை
- 3g பொடி ஜெலட்டின்
- 3 1/2 oz கனமான கிரீம்
- A1/3 oz மாட்சா பொடி
- A1 oz இலகு பழுப்பு சர்க்கரை
- A4 1/4 oz முழு பால்
- A2g பொடி ஜெலட்டின்
- A1 3/4 oz கனமான கிரீம்
வழிமுறைகள்
- 1
பால் அடுக்கை தயாரிக்கவும்:
ஒரு சிறிய சட்டியில், பால் மற்றும் சர்க்கரையை சுமார் 160°F (70°C) வரை சூடாக்கவும்—விளிம்புகளில் சிறிய குமிழ்கள் உருவாகும் வரை ஆவி வர விடவும். தீயிலிருந்து எடுத்து ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், கரையும் வரை கலக்கவும்.
- 2
கிரீம் சேர்க்கவும்:
கனமான கிரீம் கலக்கவும், நுண்ணிய சலவை வழியாக வடிகட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும். - 3
குளிர்விக்கவும்:
கிண்ணத்தை பனி குளியலின் மேல் வைத்து, பிளாஸ்டிக் ஸ்கிரேப்பரால் சற்று கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.
- 4
அச்சுகளில் ஊற்றி முழுமையாக உறையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- 5
மாட்சா அடுக்கை தயாரிக்கவும் (A):
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சலிக்கப்பட்ட மாட்சா பொடி மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- 6
பாலை சூடாக்கவும்:
ஒரு சட்டியில், பாலை சுமார் 160°F (70°C) வரை சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து கரையும் வரை கலக்கவும்.
- 7
கலக்கவும்:
கட்டிகளைத் தடுக்க, சூடான பாலை மாட்சா கலவையில் படிப்படியாக சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.
- 8
கனமான கிரீம் சேர்க்கவும், சலவை வழியாக வடிகட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
- 9
கெட்டியாக குளிர்விக்கவும்:
கிண்ணத்தை பனி குளியலின் மேல் வைத்து, சற்று கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.
- 10
அடுக்கு வைக்கவும்:
பால் அடுக்கு முழுமையாக உறைந்தவுடன், மேலே மாட்சா கலவையை ஊற்றவும். முழுமையாக உறையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ரெசிபி ID
802
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・மாட்சா அடுக்கை சேர்ப்பதற்கு முன் பால் அடுக்கு முழுமையாக உறைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வேகமாக உறைய, அச்சுகளில் ஊற்றுவதற்கு முன் கிண்ணத்தை பனி-நீர் குளியலில் குளிர்விக்கவும்.
・கட்டிகளைத் தவிர்க்க, சூடான பாலை மாட்சா கலவையில் படிப்படியாக சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கலக்கவும்.
・இலகு பழுப்பு சர்க்கரை செழுமையை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் தானிய அல்லது கேஸ்டர் சர்க்கரையை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.
・இந்த செய்முறை விரைவாக கரையும் ஜெலட்டினை பயன்படுத்துகிறது. ஊறவைக்க வேண்டிய பொடி ஜெலட்டின் அல்லது தாள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தினால், அமைப்பு சற்று வேறுபடலாம்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
"Restaurant-quality flavors, easily at home." I strive to create café-style meals using familiar, everyday ingredients. I focus on simple seasonings that bring out the natural flavors of the ingredients, without adding anything unnecessary. Because food is such an essential part of our daily lives, I want to make mealtime more enjoyable. I hope I can help you do just that!