இந்த ஜப்பானிய பாணி சிலி இறால் குடும்பத்தினர் அனைவரும் விரும்பும் உணவு! பெரிய இறால்களை பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் டவுபான்ஜியாங் (மிளகாய் பீன் பேஸ்ட்) சேர்த்த இனிப்பு-காரமான கெட்சப் அடிப்படையிலான சாஸில் வதக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது. வேறு தன்மைக்கு சிறிய இறால்களையும் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதிகமாக அல்லது குறைவாக டவுபான்ஜியாங் சேர்த்து காரத்தை சரிசெய்யுங்கள்.
15 நிமிடங்கள்
Kamekichi Papa
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 7oz பெரிய இறால் (கருப்பு புலி போன்றவை; சுமார் 10 / 200கிராம்)
- 1 பூண்டு பல் (நறுக்கிய)
- 1 புதிய இஞ்சி துண்டு (நறுக்கிய)
- 1tsp டூபன்ஜியாங் (சிலி பீன் பேஸ்ட்)
- 1tbsp சாக்கே (அல்லது டிரை ஷெர்ரி/வெள்ளை ஒயின் மாற்றாக பயன்படுத்தவும்)
- 1tbsp காய்கறி எண்ணெய் (வறுக்க)
- கார்ன்ஸ்டார்ச் கரைசல் (தண்ணீரில் கரைத்த கார்ன்ஸ்டார்ச், தேவையான அளவு)
- A0.7cup கோழி சாறு (160மிலி)
- A2tbsp சர்க்கரை
- A0.5tbsp அரிசி வினிகர் (அல்லது வெள்ளை வினிகர்)
- A3.5tbsp கெட்சப்
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து (A) பொருட்களையும் (கோழி சாறு, சர்க்கரை, அரிசி வினிகர் மற்றும் கெட்சப்) கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
- 1
இறாலின் ஓட்டை உரித்து நரம்பை நீக்கவும்.
- 2
இறாலை ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்கேவுடன் வைத்து கலக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் லேசாக கழுவி துடைத்து உலர்த்தவும். இந்த படி மீன் வாசனையை குறைக்க உதவுகிறது.
- 3
ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கவும். இறாலை சேர்த்து இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பிக்கும் வரை வதக்கவும்.
- 4
நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை கிளறவும்.
- 5
டூபன்ஜியாங் சேர்த்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும், பின்னர் (A) கலவையை ஊற்றவும்.
- 6
சிறு தீயில் கொதிக்க வைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கார்ன்ஸ்டார்ச் கரைசலை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
ரெசிபி ID
769
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
கெட்சப் மற்றும் டூபன்ஜியாங் அளவை மாற்றி இனிப்பு மற்றும் காரத்தை சரிசெய்யுங்கள்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.