ஜப்பானில் டோன்டேகி என்று அழைக்கப்படும் இந்த நிறைவான பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக், தங்க நிறமாகும் வரை வறுக்கப்பட்டு சுவையான சோயா அடிப்படையிலான சாஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது. இங்கே, நான் இதை கிங் ஆயிஸ்டர் காளான்களுடன் (எரிங்கி) இணைத்தேன், ஆனால் மைடேக் அல்லது ஷிடேக் காளான்களும் சரியாக வேலை செய்யும்.
15 நிமிடங்கள்
Kamekichi Papa
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 2 பன்றி இடுப்பு ஸ்டீக் (டோன்டேகி ஸ்டைல்)
- 1 கிங் ஆய்ஸ்டர் காளான் (எரிங்கி)
- உப்பு மற்றும் மிளகு (தேவையான அளவு)
- 3tbsp மைதா மாவு
- நடுநிலை எண்ணெய் (வாணலியில் வறுக்க)
- A2tbsp சோயா சாஸ்
- A2tbsp மிரின் (ஜப்பானிய இனிப்பு அரிசி மது)
- A4tsp வோர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ்
- A2tsp கெட்சப்
- A1tbsp சர்க்கரை
- A2tbsp தண்ணீர்
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
பன்றி இடுப்பு ஸ்டீக்கில் சீராக சமைக்க உதவும் வகையில் பல ஆழமான கீறல்கள் இடுங்கள்.
- 1
இரு பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, பின்னர் மெல்லிய மாவு பூசவும்.
- 2
ஒரு கடாயில் நடுத்தர தீயில் மெல்லிய எண்ணெய் அடுக்கை சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியை வாணலியில் வைத்து சீரிங் தொடங்கவும்.
- 3
ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாகியதும், நறுக்கிய காளான்களை சேர்த்து ஒன்றாக சமைக்கவும்.
- 4
காளான்கள் மென்மையாகியதும், அவற்றை வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும். (A) பொருட்களை (சோயா சாஸ், மிரின், வோர்செஸ்டர்ஷயர், கெட்சப், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர்) சேர்த்து கொதிக்க விடவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் வைத்து சாஸில் நன்றாக பூசவும்.
- 5
பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்கை காளான்கள் மற்றும் சாஸ் மேலே வைத்து பரிமாறவும்.
ரெசிபி ID
763
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・மிகவும் சுவையான மற்றும் சமநிலையான சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு தாராளமாக சேர்க்கவும்.
・காளான்களை மாற்றி பாருங்கள்—ஷிட்டாகே அல்லது மைட்டாகே கூடுதல் உமாமி சேர்க்கும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.