இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி (சுபுதா) ஜப்பானில் சீன உணவு முறையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவு. வீட்டில் தயாரிக்கும்போது மிகவும் கடினமான பகுதி சரியான மசாலா சேர்ப்பது—எளிதாகத் தோன்றும், ஆனால் சுவைகளை சமநிலைப்படுத்துவது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம்.
இந்த செய்முறை இலகுவான சுவைக்காக பன்றி தோள்பட்டை இறைச்சியை பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதிக சுவையான ஒன்றை விரும்பினால், பன்றி வயிற்று இறைச்சியும் அருமையாக செயல்படும்.
20 நிமிடங்கள்
Kamekichi Papa
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 5oz பன்றி தோள்பட்டை இறைச்சி (150 கிராம்)
- 1/4 வெங்காயம்
- 1/4 பச்சை குடமிளகாய்
- 2-inch கேரட் துண்டு
- 1/2tsp துருவிய பூண்டு
- 1/2tsp துருவிய இஞ்சி
- 1tbsp உருளைக்கிழங்கு மாவு (பூசுவதற்கு)
- நடுநிலை எண்ணெய் (பொரிக்க)
- Aசோயா சாஸ் (சிறிதளவு)
- Aசாக்கே (சிறிதளவு; ஜப்பானிய அரிசி மது)
- B2tbsp வினிகர்
- B1tbsp சர்க்கரை
- B1.5tbsp சோயா சாஸ்
- B1.5tbsp கோழி சாறு (அல்லது தண்ணீரில் கரைத்த சிக்கன் பவுலியன்)
- B1/2tbsp கெட்சப்
- Bஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு
- B1tsp உருளைக்கிழங்கு மாவு (கெட்டியாக்க)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சியை 2 செமீ கனசதுரங்களாக வெட்டி (A) பொருட்கள் (சோயா சாஸ் மற்றும் சாக்கே) உடன் ஊறவைக்கவும்.
- 1
வெங்காயத்தை வெட்ஜ் வடிவில், குடமிளகாயை 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக, கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- 2
ஒரு கிண்ணத்தில் பன்றி இறைச்சியை துருவிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் கலக்கவும்.
- 3
1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவு தடவி, 170°C எண்ணெயில் சுமார் 3 நிமிடம் பொரிக்கவும்.
சமையல் பாதுகாப்புஆழமாக பொரிக்கும்போது சூடான எண்ணெய் தெறிப்பதில் கவனமாக இருக்கவும்.
- 4
வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கவும். நடுத்தர தீயில் வெங்காயம், குடமிளகாய் மற்றும் கேரட் வதக்கவும்.
- 5
வறுத்த பன்றி இறைச்சியை சேர்த்து, (B) பொருட்கள் (வினிகர், சர்க்கரை, சோயா சாஸ், கோழி சாறு, கெட்சப், உப்பு, மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவு) ஊற்றவும். சாஸ் கெட்டியாகி எல்லாவற்றையும் சீராக மூடும் வரை வதக்கவும்.
ரெசிபி ID
762
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・தேவைப்பட்டால் கார்ன்ஸ்டார்ச் கலவை (உருளைக்கிழங்கு மாவை தண்ணீரில் கலைத்தது) மூலம் சாஸின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யுங்கள்.
・மேலும் சுவையான பதிப்பிற்கு, பன்றி தோள்பட்டை இறைச்சிக்கு பதிலாக பன்றி வயிற்று இறைச்சி முயற்சிக்கவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.