புதிய அல்லது உறைந்த உடோனைப் போலல்லாமல், உலர்ந்த உடோன் நூடுல்ஸ் ஒரு தனித்துவமான, சற்று மெல்லக்கூடிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த வறுவலுக்கு வேறுபட்ட தன்மையை அளிக்கிறது. நூடுல்ஸை கோழி, கணவாய் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுத்து, பின்னர் கருப்பு மிளகு தாராளமாக தூவி முடிக்கப்படுகிறது. சுவையான சோயா அடிப்படையிலான சாஸ் அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து ஒரு திருப்திகரமான உணவை உருவாக்குகிறது!
15 நிமிடங்கள்
Kamekichi Papa
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 5oz உலர் உடான் நூடுல்ஸ் (140 கிராம், 2 பரிமாறல்களுக்கு)
- 3.5oz எலும்பு நீக்கிய கோழி தொடை (100 கிராம்)
- 2-inch piece கேரட்
- 2-inch piece ஜப்பானிய நீண்ட வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதி (அல்லது பச்சை வெங்காயம்)
- 1/4 வெங்காயம்
- 8 உறைந்த கணவாய் ஒரு கடி அளவு துண்டுகள்
- 4tbsp தாஷி சோயா சாஸ் (குறிப்புகளை பார்க்கவும்)
- புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு (தேவையான அளவு)
- நடுநிலை எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது கனோலா போன்றவை, வாணலியில் வறுக்க)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
கோழியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை மெல்லியதாக நறுக்குங்கள். வெங்காயத்தை ½ இஞ்ச் துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். ஜப்பானிய நீண்ட வெங்காயத்தை சாய்வாக மெல்லியதாக நறுக்குங்கள்.
- 1
உறைந்த கணவாயை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும்.
- 2
தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி உலர் உடான் நூடுல்ஸை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, நன்றாக வடிகட்டி, தனியாக வைக்கவும்.
- 3
ஒரு வாணலியில் நடுத்தர தீயில் மெல்லிய எண்ணெய் அடுக்கை சூடாக்கவும். கோழியை சேர்த்து முழுவதும் சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
- 4
காய்கறிகள் மற்றும் கணவாயை சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
- 5
சமைத்த உடான் நூடுல்ஸை சேர்த்து தாஷி சோயா சாஸ் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் சமமாக பூசுவதற்கு வறுக்கவும்.
- 6
பரிமாறும் தட்டில் மாற்றி, நிறைய புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகுடன் முடிக்கவும்.
ரெசிபி ID
761
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・இந்த செய்முறையில் சிப்பி அடிப்படையிலான தாஷி சோயா சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாதாரண சோயா சாஸ் மட்டுமே இருந்தால், சுவை ஆழத்திற்கு 1–2 தேக்கரண்டி ஆயிஸ்டர் சாஸ் சேர்க்கவும்.
・உலர் உடான் உறைந்த அல்லது முன்பே சமைத்த உடானை விட அதிக திடமான மற்றும் மெல்லக்கூடிய தன்மை கொண்டது, இது வறுக்க ஏற்றதாக உள்ளது.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.