இந்த நிறைவான ஜப்பானிய உணவு மென்மையான மேக்கரல் ஃபில்லட்களை காய்கறிகளுடன் இணைக்கிறது, அனைத்தும் ஒரு இனிப்பான மிசோ அடிப்படையிலான சாஸில் ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. "அடுக்கு வேகவைத்தல்" முறையைப் பயன்படுத்தி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் சிரமமின்றி சீராக சமைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு கிடைக்கிறது. இஞ்சி மீன் வாசனையை நீக்கி நுட்பமான வெப்பத்தை சேர்க்கிறது. வாரநாள் இரவு உணவிற்கு சத்தான சாப்பாட்டிற்கு மிகவும் ஏற்றது!
35 நிமிடங்கள்
Megu-san
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 2 மேக்கரல் ஃபில்லட் (சாபா)
- 1/2 ஒரு கேரட்டின் பாதி
- 1/2 ஒரு சிறிய வெங்காயத்தின் பாதி
- 1/2 எனோகி காளான் ஒரு பேக் (சுமார் 85 கிராம்)
- 1tbsp. சர்க்கரை (இனிமையான சுவைக்கு 1 டேபிள்ஸ்பூன் கூடுதலாக சேர்க்கவும்)
- புதிய இஞ்சி (நறுக்கியது, தேவையான அளவு)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- நறுக்கிய பாக் சாய் அல்லது முட்டைக்கோஸ் (விருப்பமானது)
- A1tbsp. சாக்கே (அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின்)
- A1tbsp. மிரின் (அல்லது தேன் + சாக்கே)
- A1tbsp. தண்ணீர்
- A1.5tbsp. மிசோ பேஸ்ட் (சிவப்பு அல்லது கலந்த மிசோ)
வழிமுறைகள்
- 1
காய்கறிகளை கழுவி வெட்டுங்கள்: கேரட்டை ஜூலியன் செய்யுங்கள் (தோல் உரிப்பது விருப்பமானது); வெங்காயத்தை நறுக்குங்கள்; எனோகி காளான்களின் முனைகளை வெட்டி பிரிக்கவும்.
- 2
மேக்கரல் ஃபில்லட்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுங்கள் (தோல் பக்கம் அல்ல, கீழ் பக்கம்) வாசனையை நீக்க. தட்டி உலர்த்துங்கள்.
- 3
மிசோ சாஸ் தயாரிக்க (A) பொருட்களை (சாக்கே, மிரின், தண்ணீர் மற்றும் மிசோ) கலக்கவும்.
- 4
ஒரு வாணலியில் அலுமினியம் ஃபாயில் அல்லது பார்ச்மென்ட் பேப்பர் வையுங்கள். இந்த வரிசையில் பொருட்களை அடுக்குங்கள்:
சாஸ்
மேக்கரல்
இஞ்சி
கேரட்
வெங்காயம்
(விருப்பமானது: இங்கே நறுக்கிய பாக் சாய் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்)
காளான்கள்
சிறிது உப்பு தூவுங்கள்
அலுமினியம் அல்லது பார்ச்மென்ட் பேப்பரின் விளிம்புகளை மடித்து, நீராவி பாக்கெட் செய்ய இரு முனைகளையும் திருகவும்.
- 5
பாக்கெட்டைச் சுற்றி வாணலியில் 2/3–3/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு நடுத்தர தீயில் கொதிக்க வையுங்கள். தீயை குறைத்து 15 நிமிடம் ஆவியில் வேகவையுங்கள். தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீன் முழுமையாக வெந்தவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
ரெசிபி ID
799
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・எந்த வகை மிசோவும் பயன்படுத்தலாம்—சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது கலந்தது.
・"லேயர்டு சிம்மரிங்" என்பது பொருட்களை அடுக்கி வைத்து கிளறாமல் சமைப்பது, இதனால் காய்கறிகளிலிருந்து இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் உமாமி வெளிவரும்.
・காய்கறிகளில் சிறிதளவு கசப்பு அல்லது துவர்ப்பு உண்மையில் ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
・முழுமையான உணவுக்கு ஆவியில் வேகவைத்த சோற்றுடன் பரிமாறவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
Supported by 300,000 followers, I make cooking easy with foolproof recipes requiring minimal ingredients. Plus, you'll discover healthy oil-free and sugar-free meals made with the "layered cooking" technique!