இந்த செய்முறை, கிளாசிக் ஜப்பானிய ஒரோஷி அமாஸு சிக்கன் (துருவிய டைகான் மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சாஸுடன் கோழி) ஐ தொடை இறைச்சிக்கு பதிலாக மார்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி இலகுவான, ஆரோக்கியமான உணவாக மாற்றுகிறது.
・கலோரி குறைவாக இருந்தாலும் சாறு நிறைந்து மென்மையாக இருக்கும்・அதிக புரதம், பட்ஜெட்-நட்பு மற்றும் உணவு தயாரிப்புக்கு சரியானது
・சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிட சுவையானது
20 நிமிடங்கள்
Aoniina
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 4
அசல் செய்முறை (1X) 4 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 2 எலும்பு மற்றும் தோல் இல்லாத கோழி மார்பு
- 1/4 டைக்கான் முள்ளங்கி (துருவி, லேசாக வடிகட்டியது)
- 3tbsp காய்கறி எண்ணெய்
- நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (அலங்காரத்திற்காக)
- A2tbsp ஷியோ-கோஜி (புளிக்கவைத்த அரிசி மசாலா; 1 டீஸ்பூன் உப்பு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்)
- A0.5tsp கருப்பு மிளகு
- A1/4 cup உருளைக்கிழங்கு மாவு (அல்லது சோள மாவு)
- B4tbsp சர்க்கரை
- B4tbsp சோயா சாஸ்
- B4tbsp அரிசி வினிகர்
வழிமுறைகள்
- 1
தயாரிப்பு
கோழி மார்பை பட்டாம்பூச்சி வெட்டு செய்து சமான தடிமனுக்காக தட்டையாக விரிக்கவும்.
டைக்கானை துருவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை லேசாக பிழிந்து சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.
- 2
மசாலா தேய்த்து பூசுதல்
கோழியை (A) (ஷியோ-கோஜி மற்றும் மிளகு) கொண்டு சீராக தேய்க்கவும். 15 நிமிடம் ஊற விடவும்.
உருளைக்கிழங்கு மாவு பூசவும்.
- 3
வாணலியில் வறுத்தல்
ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர தீயில் காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
கோழியை சேர்த்து, விளிம்புகள் வெள்ளையாகி கீழ் பகுதி தங்க நிறமாகும் வரை அசைக்காமல் சமைக்கவும். திருப்பி முழுவதும் வேகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
- 4
சாஸ் & பரிமாறுதல்
ஒரே வாணலியில் (B) (சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகர்) சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
கோழியை மீண்டும் வாணலியில் சேர்த்து, கொதிக்கும்போது ஸ்பூனால் சாஸை கோழியின் மேல் ஊற்றி நன்கு பூசும் வரை தொடரவும்.
ஒரு தட்டில் மாற்றி, துருவிய டைக்கான் மேலே வைத்து, மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றி, பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.
ரெசிபி ID
796
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・படி 2: சுத்தம் செய்வதை குறைக்க கடை தட்டில் நேரடியாக கோழியை மசாலா தேய்த்து பூசலாம்.
・படி 3: கீழ் பகுதி தங்க நிறமாகி விளிம்புகள் வெள்ளையாக மாறும்போது கோழியை திருப்புங்கள்—அதுவே தயாரானதன் அறிகுறி!
・படி 4: கொதிக்கும்போது, அதிகபட்ச சுவைக்காக கோழியின் மேல் சாஸை ஸ்பூனால் ஊற்றுங்கள்.
・மீல் ப்ரெப்பிற்காக முன்கூட்டியே தயாரிக்கும்போது, படி 3க்கு பிறகு கோழியை குளிர்விக்கவும், சாஸ் தயாரிக்கும் முன் பெரிய சேமிப்பு கொள்கலனில் மாற்றவும். பரிமாற தயாரானதும், படி 4 இல் இருந்து தொடங்கி கோழியை சூடாக்கி, சாஸ் தயாரித்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்க்கவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.