உண்மையான ஜப்பானிய சாஸ்களுக்கு கண்டுபிடிக்க கடினமான டஜன் கணக்கான பொருட்கள் தேவை அல்லது கடையில் இருந்து வாங்குவதே சிறந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். மீண்டும் யோசியுங்கள்!
இன்று, வெறும் 4 எளிய பொருட்கள் மற்றும் சிறிது பொறுமையுடன், உங்கள் நூடுல்ஸ், ஸ்டர்-ஃப்ரை மற்றும் மரினேட்களை உணவகத் தரத்திற்கு உயர்த்தும் இந்த இறுதி "லிக்விட் உமாமி கோல்ட்"ஐ தயாரிக்கலாம்!
5 நிமிடங்கள்
கூடுதல் ஊறவைக்கும் நேரம் சேர்த்து
Ayaka
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 0.75cup சோயா சாஸ் (200மிலி)
- 0.75cup மிரின் (200மிலி)
- 0.7oz கோம்பு (20கிராம் உலர்ந்த கெல்ப்)
- 0.7oz கட்சுவோபுஷி (20கிராம் உலர்ந்த போனிட்டோ ஃப்ளேக்ஸ்)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணம் அல்லது பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் கோம்புவை சேர்க்கவும். வளமான உமாமியை பிரித்தெடுக்க இரவு முழுவதும் (அல்லது 1 நாள் வரை) ஊற வைக்கவும்.
- 1
ஊறவைத்த கலவையை (கோம்புவுடன்) ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நடுத்தர தீயில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயை குறைத்து சரியாக 2 நிமிடம் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
- 2
கட்சுவோபுஷியை (போனிட்டோ ஃப்ளேக்ஸ்) சேர்த்து உடனே தீயை அணைக்கவும். ஃப்ளேக்ஸ் கீழே மூழ்கும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
- 3
திரவத்தை ஒரு நுண்ணிய வலை சலவையில் வடிகட்டி சுத்தமான கண்ணாடி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். முழுமையாக ஆற விடவும்.
- 4
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்! (குறிப்பு: இது கேந்திரீகரிக்கப்பட்டதால், நூடுல்களுக்கு டிப்பிங் சாஸ் அல்லது சூப் பேஸாக பயன்படுத்தும்போது தண்ணீரில் நீர்க்கச் செய்யவும்!)
ரெசிபி ID
1365
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
- போனிட்டோ ஃப்ளேக்ஸ் இல்லையென்றால், உலர்ந்த ஷிட்டாகே காளான்களும் பயன்படும். அந்த நிலையில், படி 1-ல் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 1 மாதம் வரை வைக்கலாம்.
- சிறிய அளவு செய்முறை: 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் & மிரின், 1 தேக்கரண்டி போனிட்டோ பொடி.
இந்த சிறிய அளவை மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி இல்லாமல் 600W-ல் 2 நிமிடம் சூடாக்கவும். மாற்றாக, ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவாக கொதிக்க வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்!
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
Nadia Artist, Culinary Specialist, Food Coordinator & Fermented Food Expert After discovering koji seasonings, she was deeply moved by the positive physical and mental changes she experienced, inspiring her to start sharing the wonders of koji with a broader audience. Focusing primarily on social media platforms like Instagram, she shares simple, delicious, and deeply satisfying recipes combining koji with seasonal vegetables—a style that has earned her over 200,000 followers (as of August 2026). Beyond her social media presence, she works extensively on corporate recipe development, makes frequent media appearances, and writes serial columns for online magazines.