இந்த உணவில் மிகவும் மென்மையான கோழி மார்பகம் உள்ளது, வாணலியில் வறுத்து இனிப்பு மற்றும் சுவையான கிளேஸில் பூசப்பட்டு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் துருவிய டைகோன் மேலே வைக்கப்படுகிறது. மிரின் மற்றும் சிறிது வினிகர் சேர்த்த சோயா அடிப்படையிலான சாஸ் இதை அரிசி மற்றும் சாக்கே இரண்டுக்கும் சிறந்த இணையாக மாற்றுகிறது—வெப்பமான நாட்களிலும் கூட. முள்ளங்கி முளைகள் அல்லது நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் தூவினால், இது மணமுள்ளதாக, பிரகாசமாக மற்றும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
கோழியை பட்டாம்பூச்சி வெட்டு செய்து முள்கரண்டியால் தட்டுவதன் மூலம், அமைப்பு놀랍도록 மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் மாறும். கார்ன்ஸ்டார்ச்சின் இலகுவான பூச்சு சாஸ் அழகாக ஒட்டிக்கொள்வதை உறுதி செய்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு உணவகத் தரமான உணவு தயாரிக்க ஆச்சரியப்படும் அளவு எளிதாக இருக்கிறது.
20 நிமிடங்கள்
Today’s Home Cooking!
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 12 oz கோழி மார்பு
- 1 tbsp. காய்கறி எண்ணெய்
- 3 tbsp. கார்ன்ஸ்டார்ச்
- 2 in. டைக்கோன் முள்ளங்கி துண்டு (துருவி லேசாக பிழிந்தது)
- முள்ளங்கி முளைகள் (கைவாரே), அலங்காரத்திற்கு (அல்லது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்)
- A1 tbsp. சாக்கே (அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின்)
- A1 tsp. சோயா சாஸ்
- A1 tsp. சர்க்கரை
- A1 tsp. எள் எண்ணெய்
- B4 tsp. சோயா சாஸ்
- B1 tbsp. சாக்கே (அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின்)
- B1 tbsp. மிரின்
- B1 tbsp. தண்ணீர்
- B1 tbsp. சர்க்கரை
- B1 tsp. வினிகர்
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
கோழி மார்பை சீரான தடிமனில் பட்டாம்பூச்சி வெட்டு செய்யுங்கள். ஒரு முட்கரண்டியால் இரு பக்கங்களையும் நன்றாக குத்துங்கள், குறிப்பாக தடிமனான பகுதிகளை. முட்கரண்டியின் பின்புறம் (அல்லது இறைச்சி சுத்தியல்) பயன்படுத்தி இறைச்சியை மெதுவாக தட்டி தட்டையாக்குங்கள். A குழுவின் பொருட்களால் (சாக்கே, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய்) தேய்த்து 5 நிமிடங்கள் ஊறவிடுங்கள்.
டைக்கோனை துருவி அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை லேசாக பிழியுங்கள். B குழுவின் அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் (சோயா சாஸ், சாக்கே, மிரின், தண்ணீர், சர்க்கரை, வினிகர்) ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- 1
ஊறவைத்த கோழியை காகித துண்டால் துடைத்து உலர்த்தி, கார்ன்ஸ்டார்ச் சீராக பூசுங்கள்.
- 2
ஒரு கடாயில் நடுத்தர தீயில் சுமார் 1½ நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்குங்கள். அதிகப்படியான கார்ன்ஸ்டார்ச்சை உதறி, கோழியை தோல் பக்கம் கீழே வைத்து கடாயில் போடுங்கள். அவ்வப்போது திருப்பி, தங்க பழுப்பு நிறமாகி முழுவதும் வேகும் வரை 9-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- 3
தீயை அணைத்து காகித துண்டால் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுங்கள். சாஸ் (B) சேர்த்து, நடுத்தர-அதிக தீயில் திரும்பவும் வைத்து, கோழியை சாஸில் பூசிக்கொண்டே சற்று கெட்டியாகி பளபளப்பாகும் வரை, சிறிது சாஸ் மீதமிருக்கும் வரை கொதிக்க விடுங்கள்.
- 4
கோழியை ஒரு கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் பரிமாறுங்கள். கடாயில் மீதமுள்ள சாஸை மேலே ஊற்றுங்கள். துருவிய டைக்கோன், முள்ளங்கி முளைகள் மற்றும்/அல்லது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.
ரெசிபி ID
90
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・ மென்மையை உறுதிப்படுத்த கோழியை ஒரு முட்கரண்டியால் சீராக குத்தி தட்டுங்கள் (குறிப்பாக தடிமனான பகுதிகளை).
・ ஈரப்பதத்தை தவிர்க்க கார்ன்ஸ்டார்ச் பூசுவதற்கு முன் கோழியை காகித துண்டால் துடைத்து உலர்த்துங்கள்.
・ கோழியை தட்டையாக்க உலோக முட்கரண்டி அல்லது இறைச்சி சுத்தியல் பயன்படுத்தலாம்.
・ இந்த செய்முறையில் 26 செமீ கடாய் பயன்படுத்தப்பட்டது.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I create hearty recipes that go perfectly with both rice and drinks. My recipes are designed to solve the common struggles of “no time, no money, and no ingredients” with quick, easy solutions. Since moving recently, I’ve been focusing more on budget-friendly recipes, offering plenty of dishes that are both delicious and cost-effective. I hope my recipes can make everyday cooking feel a little easier, a little tastier, and turn mealtimes at home into moments of happiness. Please feel free to use my recipes to bring a smile to the faces of your loved ones! Profile I’m a culinary expert from Saitama Prefecture, born and raised here. I transitioned into the culinary profession after starting to share recipes on social media. Now, I work on recipe development for food manufacturers, product PR, and provide photos and videos, actively engaging in a wide range of food-related activities."