இந்த சீன-ஈர்ப்பு உணவில் மென்மையான, பふわふわவான scrambled egg மற்றும் வாட்டிய தக்காளி உள்ளன, இவை ஒரு சிறப்பு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸால் (amazu an) இணைக்கப்பட்டு, பாரம்பரிய காரம் மற்றும் புளிப்பு (sanrā) சுவைகளால் மணமூட்டப்படுகின்றன. Sanrā (suān là) என்பது அமிலத்தன்மை மற்றும் வெப்பத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு உன்னதமான சீன சுவை சுயவிவரம், ஆனால் இந்த செய்முறை சிப்பி சாஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் பொருட்களின் செழுமை மற்றும் umami-ஐ முன்னிலைப்படுத்துகிறது.
இந்த உணவு மிகவும் எளிதானது மற்றும் வெறும் 5 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும், இது ஒரு கூடுதல் பக்க உணவாக சிறந்தது. அதன் போதை ஏற்படுத்தும் சுவை, பிஸியான நாட்களில் விரைவான இரவு உணவு மற்றும் இரவு நேர சிற்றுண்டிக்கு சரியானதாக ஆக்குகிறது.
5 நிமிடங்கள்
Chiori
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 1 பெரிய தக்காளி
- 3 முட்டைகள்
- 1tbsp எள் எண்ணெய்
- A0.4cup தண்ணீர்
- A1tbsp வினிகர்
- A2tsp சோயா சாஸ்
- A1tsp ஆயிஸ்டர் சாஸ்
- A1tsp சர்க்கரை
- A0.5tsp சிக்கன் ஸ்டாக் பவுடர் (துகள் வடிவம்)
- A1tsp உருளைக்கிழங்கு மாவு (கடாகுரிகோ, அல்லது கார்ன்ஸ்டார்ச்)
- 1tsp காய்கறி எண்ணெய்
- மிளகாய் எண்ணெய் (ராயு), தேவையான அளவு
- சிறிய பச்சை வெங்காயம் (கோனேகி), தேவையான அளவு
வழிமுறைகள்
- 1
தக்காளியை 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிய கிண்ணத்தில் பொருட்கள்A தண்ணீர்0.4cup、வினிகர்1tbsp、சோயா சாஸ்2tsp、ஆயிஸ்டர் சாஸ்1tsp、சர்க்கரை1tsp、சிக்கன் ஸ்டாக் பவுடர்0.5tsp、உருளைக்கிழங்கு மாவு1tspகலக்கவும்.
- 2
ஒரு வாணலியில் மத்திய-அதிக தீயில் எள் எண்ணெய் சூடாக்கவும். அடித்த முட்டையை ஊற்றி, மெல்லிய குச்சிகளால் பரந்த வட்ட இயக்கத்தில் கலக்கவும். முட்டை அரை-வெந்த நிலையில் (மென்மையான ஸ்க்ராம்பிள்) எடுத்து வைக்கவும்.
- 3
அதே வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மத்திய தீயில் சூடாக்கவும். தக்காளியை சேர்த்து அசைக்காமல் சுமார் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். திருப்பி மேலும் 1 நிமிடம் வறுத்து எடுக்கவும்.
- 4
உருளைக்கிழங்கு மாவு கீழே படியாமல் இருக்க (A) சாஸை சுருக்கமாக கிளறவும், பின்னர் வாணலியில் ஊற்றவும். மத்திய-குறைந்த தீயில் சமைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் மரக்கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும். தீயை அணைக்கவும்.
- 5
ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் முட்டையை வைத்து சாஸை மேலே ஊற்றவும். விரும்பினால் மிளகாய் எண்ணெய் தெளித்து சிறிய பச்சை வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.
ரெசிபி ID
607
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・மசாலா இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடையது. மிகவும் புளிப்பான சுவை விரும்பினால், சர்க்கரையின் அளவை ½ தேக்கரண்டியாக குறைக்கவும்.
・சமைக்கும்போது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.