இது காட் மீனுடன் செய்யப்படும் ஒரு கிளாசிக் மியூனியர்-ஸ்டைல் உணவு—மாவில் லேசாக தொட்டு, வாணலியில் வறுத்து, புத்துணர்ச்சியான எலுமிச்சை வெண்ணெய் சாஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது. காட் மீன் உடைந்து போகாமல் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோலவும் இருக்கும், மேலும் சாஸில் செழுமையான மற்றும் பிரகாசமான சுவைகளின் சரியான சமநிலை இருக்கும்.
ஜப்பானில், காட் மியூனியர் ஒரு அன்பான வீட்டு உணவு. இது விரைவாக தயாரிக்கப்படும், இரவு விருந்தினர்களுக்கு போதுமான அளவு நேர்த்தியானது, மேலும் வதக்கிய கீரை அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற எளிய பக்க உணவுகளுடன் அழகாக பொருந்தும்.
வெற்றியின் திறவுகோல் சமையல் முறையில் உள்ளது: மீனை குளிர்ந்த வாணலியில் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது அது ஈரப்பதத்தை இழந்து சுருங்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஃபில்லட்களை சரியாக பருமனாக வைத்திருக்கிறது.
20 நிமிடங்கள்
Chiori
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 7 oz புதிய காட் மீன் துண்டுகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு, தேவையான அளவு
- 1 tbsp. பல்நோக்கு மாவு
- 1 tbsp. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 tbsp. வெண்ணெய் (உப்பு சேர்த்தது)
- A2 tsp. எலுமிச்சை சாறு
- A1/4 tsp. சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- 1
காட் மீன் துண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, காகித துண்டால் தட்டி உலர வையுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு லேசாக தூவுங்கள். 10 நிமிடம் ஓய்வு கொடுங்கள்.
- 2
ஈரப்பதத்தை நீக்க மீண்டும் தட்டி உலர வையுங்கள்.
- 3
மீன் துண்டுகளை மாவில் சீராக புரட்டி, அதிகமான மாவை உதறுங்கள்.
- 4
ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, தீ போடுவதற்கு முன் காட் மீனை தோல் பக்கம் கீழே வைத்து எண்ணெயில் அமைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- 5
குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். காகித துண்டால் அதிகமான எண்ணெயை உறிஞ்சவும்.
- 6
மெதுவாக திருப்பி, வெண்ணெய் சேர்த்து, கடாயை சற்று சாய்த்து, சமைக்கும்போது கரைந்த வெண்ணெயை மீன் மீது பல முறை ஊற்றுங்கள். 2-3 நிமிடம் தொடர்ந்து, பின்னர் கடாயிலிருந்து எடுங்கள்.
- 7
கடாயில் மீதமுள்ள வெண்ணெயில், A பொருட்களை (எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை) சேர்த்து சாஸ் தயாரிக்க கிளறுங்கள்.
- 8
மீனை தோல் பக்கம் மேலே (முதலில் சமைத்த பக்கம்) வைத்து சாஸ் ஊற்றுங்கள். வதக்கிய கீரை, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உங்கள் விருப்பமான காய்கறிகளுடன் பரிமாறுங்கள்.
ரெசிபி ID
414
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
புதிய காட் மீனை சால்மன் மீனால் மாற்றலாம். லெமன் வெண்ணெயில் சிறிது சோயா சாஸ் சேர்த்தால் கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
காட் மீனை கழுவி உப்பு தடவி உலர வைப்பதற்கு முன் செய்வது தேவையற்ற மீன் வாசனையை நீக்கும்.
காட் மீனை குளிர்ந்த வாணலியில் சமைக்க தொடங்கி, குறைந்த தீயில் வைத்திருங்கள், இதனால் மீன் பருமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட பக்க உணவுகள்: கீரை, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி அல்லது கேரட் நிறம் சேர்க்க.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.