ஜப்பானிய பக்க உணவுகளைப் பற்றி
வாஷோகுவில், ஒரு கிளாசிக் அன்றாட உணவு "இச்சிஜு-சான்சாய்" வடிவத்தில் பரிமாறப்படுகிறது: சோறு + சூப் (எ.கா., மிசோ சூப்) + ஒரு முக்கிய உணவு (மீன் அல்லது இறைச்சி) + இரண்டு சிறிய பக்க உணவுகள். இந்த வடிவத்தை செட் மீல்களில் (தெய்ஷோகு) மற்றும் பாரம்பரிய கைசேகி கோர்ஸ் உணவு வகைகளில் காணலாம். ஜப்பானிய பக்க உணவுகள் என்பது முக்கிய உணவுடன் பரிமாறப்படும் சிறிய தட்டுகளாகும், இவை இலகுவான மசாலாவுடன் இருக்கும் மற்றும் மேசையில் ஊட்டச்சத்து, நிறம் மற்றும் அமைப்பை சேர்க்கின்றன.
பக்க உணவுகளின் நன்மைகள்:
ஊட்டச்சத்து சமநிலை: கூடுதல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து வழங்குகின்றன.
சுவை சமநிலை: முக்கிய உணவை முன்னிலைப்படுத்தும் இனிப்பு, காரம் அல்லது புளிப்பு சுவையை வழங்குகின்றன. வாயின் சுவையை மீட்டமைக்க உதவியாக இருக்கும்.
பருவகால பொருட்களை முன்னிலைப்படுத்துதல்: பருவகால பொருட்களை பயன்படுத்தி மெனுவை பருவத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்கிறது.
இந்த செய்முறை ஒரு எளிதான பக்க உணவு: வெறுமனே மைக்ரோவேவ் செய்து ஒன்றாக கலக்கவும்.
மென்மையான சாசாமி (கோழி டெண்டர்லோயின்) எள்ளு-சோயா சாஸ்-பூண்டு டிரஸ்ஸிங்கில் மரினேட் செய்யப்பட்டு மெதுவாக வேகவைத்த முட்டைக்கோஸுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இது அடிமையாக்கும் தன்மை கொண்டது—பக்க உணவாகவோ அல்லது பானங்களுடனோ சிறந்தது. பீருடன் மிகவும் பொருத்தமானது! பெரிய முட்டைக்கோஸ் மைக்ரோவேவில் சுருங்கிவிடுவதால், நிறைய சாப்பிடலாம்.
10 நிமிடங்கள்
Chiori
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 4
அசல் செய்முறை (1X) 4 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 1/2 முட்டைகோஸ், ஒரு கடி அளவு துண்டுகளாக கிழிக்கப்பட்டது
- 9 oz கோழி டெண்டர்லோயின்
- A2 tbsp. சாக்கே
- A1/2 tsp. உப்பு
- A1/2 tsp. சர்க்கரை
- B1 1/2 tbsp. சுஷி வினிகர் (சீசன்டு ரைஸ் வினிகர்)
- B1 tbsp. சோயா சாஸ்
- B1/2 tsp. சிக்கன் ஸ்டாக் கிரானுல்ஸ்/பவுடர்
- B2 tsp. சர்க்கரை
- B1/2 tbsp. பூண்டு பேஸ்ட் (டியூப்)
- B1 tbsp. வறுத்த எள் எண்ணெய்
- B1 tbsp. மயோனைஸ்
- B1 tbsp. வறுத்த எள்
- Bவிருப்பமானால்: கொரகொரப்பான கருப்பு மிளகு
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
ஒவ்வொரு டெண்டர்லோயினிலிருந்தும் தசைநாரை அகற்றவும்; முள்கரண்டியால் எங்கும் குத்தவும்.- 1
மைக்ரோவேவில் கோழியை வேகவைக்கவும். டெண்டர்லோயின்களை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; A (2 டேபிள்ஸ்பூன் சாக்கே, ½ டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை) சேர்த்து தேய்க்கவும். மூடி 600 W இல் 4 நிமிடம் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
- 2
மேரினேட் B தயாரிக்கவும். கோழி வேகும்போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் B (1½ டேபிள்ஸ்பூன் சுஷி வினிகர், 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோயா சாஸ், ½ டீஸ்பூன் சிக்கன் ஸ்டாக், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, பூண்டு பேஸ்ட், மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எள் எண்ணெய்) கலக்கவும்.
- 3
முட்டைகோஸை வேகவைக்கவும். கிழிக்கப்பட்ட முட்டைகோஸை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூடி 600 W இல் 3 நிமிடம் 30 வினாடி மைக்ரோவேவ் செய்யவும். மூடியுடன் மைக்ரோவேவில் கூடுதலாக 2 நிமிடம் வைக்கவும்.
- 4
கிழித்து ஊறவைக்கவும். சூடான டெண்டர்லோயின்களை கிழித்து B-யில் சேர்க்கவும், படிய திருப்பவும்; முட்டைகோஸை முடிக்கும் வரை அப்படியே வைக்கவும்.
- 5
முட்டைகோஸை தயார் செய்யவும். முட்டைகோஸிலிருந்து கூடுதல் திரவத்தை வடிகட்டவும், 1 குவிந்த டேபிள்ஸ்பூன் மயோனைஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- 6
கலக்கவும். மேரினேட் செய்த கோழி மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வறுத்த எள்ளை முட்டைகோஸில் சேர்க்கவும்; கலக்கவும்.
- 7
பரிமாறவும். விரும்பினால் கருப்பு மிளகு தூவி முடிக்கவும்.
ரெசிபி ID
315
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
முட்டைகோஸிலிருந்து திரவம் வெளியேறும்; மயோனைஸ் சேர்க்கும் முன் வடிகட்டவும், இல்லையெனில் சாஸ் நீர்த்துவிடும்.
குறைவான இனிப்பு விரும்புகிறீர்களா? சர்க்கரையை சற்று குறைக்கவும்.
பூண்டு பேஸ்ட் அல்லது எள் எண்ணெயை சுவைக்கேற்ப அதிகரிக்கலாம்.
முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் நன்றாக இருக்கும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.