ஜப்பானிய குடும்பங்களில் அவகேடோ பற்றி
ஒரு காலத்தில் குறைவாக அறியப்பட்ட வெப்பமண்டல பழமான அவகேடோ, இப்போது ஜப்பானிய குடும்பங்களில் ஒரு முக்கிய உணவாக மாறியுள்ளது. 1960களில் ஜப்பானின் விரைவான பொருளாதார வளர்ச்சி காலத்தில் இதன் இறக்குமதி தொடங்கியது என்றாலும், இனிப்பு இல்லாத காரணத்தால் ஆரம்பத்தில் மாம்பழம் மற்றும் பப்பாளி போன்ற மற்ற வெப்பமண்டல பழங்களை விட குறைவாகவே ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.
திருப்புமுனை வெளிநாட்டில் உருவாக்கப்பட்ட சுஷி ரோல் கலிஃபோர்னியா ரோலின் அறிமுகத்துடன் வந்தது. அவகேடோ சோயா சாஸுடன் சந்தித்தபோது, அது ஜப்பானிய ருசியுடன் ஒத்துப்போனது மற்றும் தலைகீழ் இறக்குமதி உணவுகளில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது.
2000களில், அவகேடோ "அழகு மற்றும் ஆரோக்கியம்" உணவாக கவனத்தை ஈர்த்தது. இது சாலட்கள், பர்கர்கள் மற்றும் ஃபாஸ்ட் ஃபுட் மெனுக்களில் தோன்றியது, ஒரு தசாப்தத்தில் இறக்குமதியில் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தியது. 2020ல், ஜப்பானின் அவகேடோ இறக்குமதி 1988ல் இருந்த அளவை விட 23.6 மடங்கு அதிகரித்தது.
அவகேடோவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமாக்குவது அதன் அசாதாரண ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. கின்னஸ் உலக சாதனைகளால் "மிகவும் ஊட்டச்சத்து மிக்க பழம்" என்று அங்கீகரிக்கப்பட்ட அவகேடோ, 20க்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக பொட்டாசியம், வைட்டமின் E, ஃபோலேட் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தில் நிறைந்துள்ளது. இது சர்க்கரை குறைவாகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் அதிகமாகவும் உள்ளது, இது உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் இருப்பவர்களுக்கு திருப்திகரமான தேர்வாக அமைகிறது.
பெரும்பாலும் "காய்கறி போன்ற பழம்" என்று அழைக்கப்படும் அவகேடோ, தாக்கி சீட்டின் 2019 கணக்கெடுப்பில் 2வது இடத்தில் இருந்தது: "ஹெய்சே யுகத்தில் பரிச்சயமான காய்கறிகள்." இனி சாலட்கள் அல்லது டிப்களுக்கு மட்டும் சீமிட்டப்படாமல், அரிசி கிண்ணங்கள் மற்றும் Avocafe போன்ற சிறப்பு கஃபேக்கள் உட்பட ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பரவலாக இணைக்கப்படுகிறது.
இந்த செய்முறை வட அமெரிக்காவில் எளிதாக கிடைக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஜப்பானிய பாணி உணவில் அவகேடோவை எளிதாகவும் சுவையாகவும் அனுபவிக்கும் வழியை அறிமுகப்படுத்துகிறது.
எதிர்க்க முடியாத செழுமை மற்றும் கிரீமினஸுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான உணவு, இது ஒரு சிறிய பக்க உணவு அல்லது ஆர்டர்வாக சரியானது. வெள்ளை தாஷியிலிருந்து வரும் நுட்பமான உப்பு மற்றும் உமாமி உணவின் சுவையான ஆழத்துடன் சரியாக பொருந்துகிறது.
குறிப்பு: அலங்காரத்திற்கு கரடுமுரடாக அரைத்த வெள்ளை எள் பயன்படுத்தப்பட்டது.
3 நிமிடங்கள்
Oneko
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 5 1/4 oz திடமான டோஃபு
- 1/2 நடுத்தர அவகேடோ, தோல் உரித்து கொட்டை நீக்கியது
- 1 tbsp. வெள்ளை தாஷி
- மயோனைஸ், சுவைக்கேற்ப
- 2 light pinches உப்பு கொம்பு
- 2 tsp. அரைத்த வெள்ளை எள் விதைகள்
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
திடமான டோஃபுவை காகித துண்டில் சுற்றி, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் வைத்து, 600W-ல் 2 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யுங்கள். ஈரமான காகித துண்டை புதியதாக மாற்றி மீண்டும் சுற்றுங்கள். சிறந்த சுவைக்காக முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற இந்த செயல்முறையை சில முறை திரும்பவும்.
- 1
டோஃபு சற்று ஆறியதும், அதை சிறிய ஒரு கடி அளவு துண்டுகளாக கிழித்து, ஆற வைக்க காகித துண்டில் வையுங்கள்.
- 2
ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில், வெட்டிய அவகேடோ, படி 1 இலிருந்து ஆறிய டோஃபு, 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை தாஷி, சுவைக்கேற்ப மயோனைஸ் மற்றும் 6 கிராம் உப்பு கொம்பு சேர்க்கவும். மெதுவாக கலக்கவும்.
- 3
ஒரு தட்டில் பரிமாறி, அரைத்த வெள்ளை எள் விதைகளை தூவுங்கள்.
ரெசிபி ID
180
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
திடமான டோஃபுவை நன்றாக வடிகட்டுவது உணவு காலப்போக்கில் நீர்த்துப்போவதை தடுக்கும் மற்றும் அதன் செழுமையையும் மேம்படுத்தும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."