குளிரான நாட்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது! உங்களை உள்ளிருந்து வெளியே வரை சூடாக்கும் ஒரு ஆறுதலான வேகவைத்த உணவு!
ஒரு சிறப்பு தந்திரம் கத்தரிக்காயின் நிறத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் சமைக்கும்போது அது உடைந்து போகாமல் தடுக்கிறது, இதனால் சமையல் புத்தகத்தில் உள்ள படம் போல் சரியான தோற்றம் கிடைக்கிறது. கத்தரிக்காய் இனிப்பான மற்றும் சுவையான சமையல் சாஸ் மற்றும் கோழியிலிருந்து வரும் உமாமியை உறிஞ்சுகிறது, ஒவ்வொரு கவளமும் தூய ஆனந்தமாக மாறுகிறது. குளிரான மாலைகளில் பசி அதிகமாக இருக்கும்போது, சாதத்துடன் ஒரு நிறைவான உணவாக இது மிகவும் பொருத்தமானது.
20 நிமிடங்கள்
Yuu
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 10.5oz எலும்பு நீக்கிய சிக்கன் தொடை (சுமார் 3 தொடைகள், 300கிராம்)
- 3 ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் (அல்லது 1 நடுத்தர அளவிலான உருண்டை கத்தரிக்காயை மாற்றாக பயன்படுத்தவும்)
- 2 வேகவைத்த முட்டைகள்
- A0.8cup தண்ணீர் (200மிலி)
- A2tbsp சோயா சாஸ்
- A2tbsp சாக்கே (அல்லது வெள்ளை ஒயின்)
- A2tbsp மிரின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
- A1tbsp சர்க்கரை
- A0.5tsp ஜப்பானிய பாணி தாஷி பொடி (ஸ்டாக் பேஸ்)
- A0.5tsp துருவிய இஞ்சி (அல்லது குழாயிலிருந்து 2 செமீ இஞ்சி பேஸ்ட்)
- 0.5tbsp எள் எண்ணெய்
- 2tbsp காய்கறி எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- 1
சிக்கன் தொடையை ஒரு கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, தோலில் 3-4 மிமீ இடைவெளியில் சாய்வான வெட்டுகள் செய்யவும். பின்னர் குறுக்காக 2-3 சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 2
ஒரு வாணலியில் நடுத்தர தீயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கத்தரிக்காயை தோல் பக்கம் கீழே வைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, திருப்பி, மறுபுறம் சுமார் 1½ நிமிடங்கள் சமைத்து, பின்னர் கத்தரிக்காயை தற்காலிகமாக எடுத்து வைக்கவும்.
- 3
அதே வாணலியில் நடுத்தர தீயில் எள் எண்ணெயை சூடாக்கி சிக்கனை சேர்க்கவும் (தோல் பக்கம் கீழே). 1 நிமிடம் சீர் செய்யவும், திருப்பி, மறுபுறம் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- 4
(A) பொருட்களை (தண்ணீர், சோயா சாஸ், சாக்கே, மிரின், சர்க்கரை, தாஷி பொடி மற்றும் இஞ்சி) சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்கவிடவும். திரவம் சுமார் பாதியாக குறைந்தவுடன், படி 2-இலிருந்து கத்தரிக்காய் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்கவும். திரவம் ஒரு பூச்சாக குறையும் வரை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்கவிடவும். (கொதிக்கும்போது சிக்கன் மற்றும் முட்டைகளை அவ்வப்போது திருப்புவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).
- 5
ஒரு தட்டில் பரிமாறி ரசியுங்கள்! (நேரம் இருந்தால், உணவை தற்காலிகமாக குளிர்விப்பது சுவைகளை சிறப்பாக ஊடுருவ அனுமதிக்கும் மற்றும் இன்னும் சுவையாக மாற்றும்!)
ரெசிபி ID
638
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
・மாற்றீடுகள்/தனிப்பயனாக்கங்கள்:
ーசிக்கன் தொடையின் பதிலாக சிக்கன் ட்ரமெட்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.
ーசுவையூட்டல் சற்று இனிப்பாக இருக்கும். உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும்.
・சமையல் குறிப்புகள்:
ーகத்தரிக்காயில் வெட்டுகள் செய்வது சுவை உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.
ーகத்தரிக்காயை வறுக்கும்போது, முன்பே கிச்சன் பேப்பரால் ஈரப்பதத்தை நன்றாக துடைக்கவும்! இது எண்ணெய் தெறிப்பதை தடுக்க உதவுகிறது.
ーகத்தரிக்காயை நிறைய எண்ணெயில், தோல் பக்கம் கீழே வைத்து வறுப்பது அழகான நிறத்தை தருகிறது. மேலும், கொதிக்கும்போது தோல் பக்கம் மேலே வைத்து திரவத்தில் மூழ்காமல் பார்க்கவும்.
ーகத்தரிக்காய் அதிகமாக வேகவைத்தால் எளிதில் உடைந்துவிடும், எனவே இது கொதிக்கும் செயல்முறையின் நடுவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ーஇந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் நேரடியாக குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து எடுத்த முட்டைகளை 8 நிமிடங்கள் வேகவைத்து தயாரிக்கப்பட்டன.
ー26 செமீ (10.2 இஞ்ச்) வாணலி பயன்படுத்தினேன்.
・சேமிப்பு காலம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 நாட்கள்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."