இந்த செய்முறை இரண்டு சரியாக பொருந்தும் பொருட்களை—பன்றி வயிற்று இறைச்சி மற்றும் ஜப்பானிய டைகான் முள்ளங்கி—ஒரு எளிய, திருப்திகரமான முக்கிய உணவில் ஒன்றிணைக்கிறது. ஒரு கடாயில் விரைவாக வதக்கி, பின்னர் மென்சுயு (ஜப்பானிய சூப் தளம்) இல் 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்தால் போதும்.
இவ்வளவு குறுகிய நேரத்தில் ஆழமான, சுவையான சுவையை அடைவதற்கான திறவுகோல், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டிய பன்றி இறைச்சி மற்றும் டைகான் பயன்படுத்துவதாகும். இது இரண்டையும் விரைவாக சமைக்கவும் மசாலாவை அழகாக உறிஞ்சவும் அனுமதிக்கிறது.
15 நிமிடங்கள்
Yuu
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 5 1/4 oz மெல்லிய வெட்டு பன்றி வயிறு
- 1/3 டைகான் முள்ளங்கி
- 1 cup தண்ணீர்
- 3 tbsp. மென்ட்சுயு (3x கேந்திரீகரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 tsp. துருவிய இஞ்சி
- 1 tsp. எள் எண்ணெய்
- நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (விருப்பமானது, அலங்காரத்திற்கு)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
தேவைப்பட்டால் மெல்லிய வெட்டு பன்றி வயிற்றை ஒரு கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். டைகான் முள்ளங்கியை தோல் சீவி சுமார் 3–4 மிமீ தடிமனில் அரை நிலவு வடிவ துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- 1
ஒரு ஸ்கில்லெட்டில் நடுத்தர தீயில் எள் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சேர்த்து சுமார் 80% வேகும் வரை வதக்கவும்.
- 2
நறுக்கிய டைகான் சேர்த்து மேலும் 2–3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- 3
டைகான் முள்ளங்கியின் விளிம்புகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாற ஆரம்பிக்கும்போது, தண்ணீர், மென்ட்சுயு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ட்ராப் லிட் (ஒடோஷிபுட்டா) மூடவும். பார்ச்மென்ட் பேப்பர் அல்லது பேப்பர் டவல் மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். 10 நிமிடங்கள் சிமர் செய்யவும்.
- 4
ட்ராப் லிட்டை அகற்றி, தீயை சற்று அதிகரித்து, சாஸ் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப குறையும் அல்லது கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.
- 5
பரிமாறும் கிண்ணங்களில் மாற்றி, விரும்பினால் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் தூவி அலங்கரிக்கவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
ரெசிபி ID
122
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
வேகவைப்பதற்கு முன் டைகான் முள்ளங்கியின் விளிம்புகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும் வரை வதக்கவும்—இவ்வாறு அது அதிக சுவையை உறிஞ்சும்.
இன்னும் சிறந்த சுவைக்கு, உணவை ஒரு முறை குளிர வைத்து பரிமாறுவதற்கு முன் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."