ஆம், சாதாரண வெண்டைக்காயை அடுப்பு இல்லாமலேயே உமாமி நிறைந்த ஜப்பானிய பக்க உணவாக மாற்றலாம்!
வழக்கமாக வெண்டைக்காயை வறுத்து அல்லது வேகவைத்து சாப்பிடுகிறீர்களா? இந்த ஜப்பானிய தயாரிப்பு முறை முற்றிலும் ஒரு கேம்-சேஞ்சர். 🙅♀️✨ "இதாஸுரி" என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய உப்பு தேய்க்கும் நுட்பம் மற்றும் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வெண்டைக்காய் நம்பமுடியாத அளவு பளிச்சிடும் நிறத்துடன், மென்மையாகவும், முற்றிலும் வழவழப்பு இல்லாமலும் இருக்கும்! மாயம் மரினேட்டில் உள்ளது: "ஷிரோ தாஷி" (வெள்ளை தாஷி சூப் தளம்) ஆழமான, சுவையான உமாமி சுவையை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் சிறிது வாசாபி சரியான புத்துணர்ச்சியான உதைப்பை சேர்க்கிறது. உணவு தயாரிப்பு அல்லது வெப்பமான கோடை நாளுக்கு மிகவும் ஏற்றது!
3 நிமிடங்கள்
மேலும் 1 மணி நேர குளிர்வித்தல் நேரம்
Teikuuhikou Kitchen
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 12 வெண்டைக்காய்
- 1tsp உப்பு ("இட்டாசுரி" உப்பு தேய்க்க)
- A2/3cup தண்ணீர் (150மிலி)
- A3tbsp ஷிரோ தாஷி (ஜப்பானிய வெள்ளை சூப் தளம்)
- A1tsp வசாபி பேஸ்ட்
வழிமுறைகள்
- 1
வெட்டும் பலகையில் ஓக்ராவின் மீது உப்பு தூவுங்கள். உள்ளங்கைகளால் மெதுவாக முன்னும் பின்னும் உருட்டுங்கள். (இட்டாசுரி, 板摺り) ஓடும் நீரில் உப்பை கழுவுங்கள்.
காம்பை வெட்டி மேல் பகுதியில் உள்ள கடினமான விளிம்பை (கேலிக்ஸ்) உரியுங்கள். ஊறுகாய் உள்ளே சீக்கிரம் சேர உதவ ஒவ்வொரு ஓக்ராவிலும் முள்கரண்டியால் சில துளைகள் போடுங்கள்.
- 2
ஓக்ராவை மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் வையுங்கள், லேசாக பிளாஸ்டிக் ரேப்பால் மூடி, மைக்ரோவேவில் (600W) சுமார் 3 நிமிடம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சற்று ஆற விடுங்கள்.
- 3
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர், ஷிரோ தாஷி மற்றும் வசாபி பேஸ்ட் (A) ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
- 4
சற்று ஆறிய ஓக்ராவில் மேரினேட் சேர்க்கவும். சீராக ஊறுவதற்கு, திரவத்தின் மேற்பரப்பில் நேரடியாக பிளாஸ்டிக் ரேப்பை அழுத்தவும். பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வையுங்கள்.
ரெசிபி ID
1235
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
இட்டாசுரி என்பது ஒரு ஜப்பானிய தயாரிப்பு நுட்பம், இதில் காய்கறிகள் மீது உப்பு தூவி வெட்டும் பலகையில் முன்னும் பின்னும் உருட்டுவார்கள். இது ஓக்ராவின் மயிரை நீக்கி பளிச்சிடும் பச்சை நிறத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது!
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I share easy-to-follow, delicious recipes that anyone can make—ones you'll want to try right away! I hope to help you discover the joy and great taste of home cooking, making everyday meal prep feel much less intimidating. I am also a certified Registered Dietitian in Japan. Instagram https://www.instagram.com/Teikuuhikou_kitchen X https://x.com/TeikuuhikouK Recipebook https://www.kadokawa.co.jp/product/322404000238/