இந்த மென்மையான, லேசாக வறுத்த டோஃபு ஃப்ரிட்டர்கள் இனிப்பு சோளத்தால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமானவை!
வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் — சிற்றுண்டி, ஆர்டர்வ் அல்லது இலகுவான உணவாக சரியானது.
20 நிமிடங்கள்
Kaori Yanagawa
சுயவிவரம்
பொருட்கள்
பரிமாறுகிறது 2
அசல் செய்முறை (1X) 2 பரிமாறுகிறது
செய்முறையை அளவிடும்போது, சில பொருட்களின் விகிதங்களுக்கு சிறிய சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். தேவைக்கேற்ப சரிசெய்து சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றுங்கள்.
- 10 1/2 oz திடமான டோஃபு (மோமென் டோஃபு)
- 1/2 cup சோள மணிகள் (புதியது அல்லது டின்னில் அடைக்கப்பட்டது, வடிகட்டியது)
- 1/4 வெங்காயம் (நறுக்கியது)
- 1 tsp. வறுத்த எள்
- வெங்காயத்திற்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 tsp. உப்பு (அல்லது சற்று குறைவாக, சுவைக்கேற்ப)
- 2 tbsp. உருளைக்கிழங்கு மாவு
- காய்கறி எண்ணெய், வறுக்க
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க டோஃபுவை நன்றாக வடிகட்டுங்கள்.- 1
வெங்காயத்தை நறுக்கி ஒரு சிட்டிகை உப்பு தேய்க்கவும். சிறிது நேரம் வைத்திருந்து, பின்னர் ஈரப்பதத்தை பிழியவும்.
- 2
ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில், டோஃபுவை கையால் நொறுக்கவும் அல்லது வீசக்கோலால் நன்றாக மசிக்கவும்.
- 3
வெங்காயம், சோளம், எள், மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது சுவைக்கேற்ப குறைவாக) சேர்க்கவும். சீராக கலக்கும் வரை கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலவை ஒன்றாக பிடிக்கும் வரை கலக்கவும்.
- 4
ஒரு கடி அளவிலான பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும் (தலா சுமார் 1 டேபிள்ஸ்பூன்). எண்ணெயை 170°C (340°F) வரை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை வறுக்கவும். கிச்சன் டவலில் வடிகட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
ரெசிபி ID
112
குறிப்புகள் & கவனிப்புகள்
டோஃபுவின் ஈரப்பத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து உருளைக்கிழங்கு மாவின் அளவை சரிசெய்யுங்கள்.
டின்னில் அடைக்கப்பட்ட சோளம் நன்றாக வேலை செய்தாலும், உச்ச சீசனில் நேரடியாக கதிரிலிருந்து வெட்டிய புதிய சோளம் கூடுதல் இனிப்பை சேர்க்கும்.
வறுக்கும்போது எண்ணெயில் விழும் சோள மணிகளை நீக்க மறவாதீர்கள், ஏனெனில் அவை நீண்ட நேரம் விடப்பட்டால் எண்ணெய் தெறிக்க வாய்ப்புள்ளது.
என் மதிப்பீடு
உங்கள் மதிப்புரைகளை சமர்ப்பிக்க இலவசமாக பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்!
தொடங்குங்கள்மதிப்புரைகள்
முதலில் மதிப்புரை எழுதுங்கள்!
I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.