Ett klassiskt krokettrecept som min mamma brukade laga när jag var barn, med en twist: att tillsätta lite kondenserad mjölk. Det framhäver en mild sötma som känns både nostalgisk och ny.
Enkla ingredienser och raka steg gör dessa kroketter tröstande och absolut läckra. De är fantastiska varma, kalla eller med din favoritssås. Perfekta till middag eller packade i en bento-matlåda.
Det bästa? Att smyga en nystekt i köket—krispig på utsidan, fluffig potatis på insidan, med en subtil sötma som får dig att vilja ha en bit till!
30 minuter
Ari
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 14oz potatis (ca 4 medelstora, 400g)
- 3oz malet fläskkött (80g)
- 2oz lök (50g, finhackad; ungefär 1/4 av en hel lök)
- 1tsp vegetabilisk olja (för stekning)
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- 1tsp sötad kondenserad mjölk
- vetemjöl (efter behov)
- 1 ägg (uppvispat)
- panko ströbröd (efter behov)
- vegetabilisk olja (för fritering)
- tonkatsusås (eller din favoritsås, för servering)
INSTRUKTIONER
- 1
Skala potatisen och koka i vatten tills den är mjuk.
- 2
Häll av vattnet och mosa potatisen i en skål.
- 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den är genomskinlig.
- 4
Tillsätt det malda fläskköttet och stek tills det fått färg.
- 5
Krydda lätt med salt och peppar.
- 6
Blanda det stekta fläskköttet och löken med potatismoset.
- 7
Rör ner den sötade kondenserade mjölken tills allt är väl blandat.
- 8
Forma blandningen till ovala biffar.
- 9
Vänd i mjöl, doppa i uppvispat ägg och täck med panko.
- 10
Fritera i olja vid 170°C tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- 11
Servera med tonkatsusås eller din favoritsås.
Recept-ID
812
Tips & Anteckningar
・Tillsätt salt och peppar först efter att fläsket är genomstekt.
・Potatis kan tillagas i mikrovågsugn istället för att kokas: ungefär 5 minuter på 600W, tills ett spett går igenom lätt.
・Både Yukon Gold och Russet potatis fungerar bra—Yukon för krämighet, Russet för fluffighet.
・Mosa potatisen slät eller lämna några större bitar för textur, beroende på din preferens.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.