Zono
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 4
Originalrecept (1X) ger 4 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 4 aubergine
- A1 1/4 cup dashi (1 1/4 kopp)
- A1 2/3 tbsp sojasås
- A1 tbsp socker
- A1 tbsp. sake sake
- A1 tsp riven ingefära
- for frying olja
- as needed shisoblad eller salladslök
INSTRUKTIONER
- 1
Skär bort stjälken och dela auberginen på hälften. Gör grunda snitt i auberginen så att den absorberar smakerna lättare.
- 2
Blötlägg auberginen i vatten i 10 minuter för att ta bort beska.
- 3
Koka upp ingredienserna i A dashi1 1/4 cup、sojasås1 2/3 tbsp、socker1 tbsp、sake1 tbsp. sake、riven ingefära1 tsp.
- 4
Torka av auberginen och fritera den sedan i olja.
- 5
Fritera i 1-2 minuter, vänd sedan och koka i ytterligare 1 minut.
- 6
Lägg auberginen i en förvaringsbehållare. Häll dashiblandningen över den. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i 2 timmar.
- 7
Lägg upp på ett serveringsfat och garnera med hackade shisoblad eller salladslök.
Recept-ID
1201
Tips & Anteckningar
För bästa smak, låt auberginen dra i kryddblandningen i minst 2 timmar. Du kan använda vilken typ av dashi som helst, till exempel dashipulver eller dashitepåsar. Om du inte hittar japansk aubergine är kinesisk aubergine ett utmärkt alternativ.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.