Den här cheesecake-souffeln är, helt ärligt, otroligt god!
Gjord med bittersöt choklad är den inte överdrivet söt och känns tillräckligt lätt för att du ska vilja fortsätta komma tillbaka för en bit till.
20 minuter
Oyatsu Labo
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 8
Originalrecept (1X) ger 8 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 4 oz färskost
- 1 tbsp. vegetabilisk olja
- 1/3 cup mjölk
- 4 oz bittersöt choklad
- 3 stora äggulor
- 1 tbsp. mjöl för tårta
- 3 stora äggvitor
- 1/4 cup strösocker
- 2 1/2 tbsp. majsstärkelse
INSTRUKTIONER
Förberedelse
・Förvärm ugnen till 390°F (200°C).
・Låt färskosten komma till rumstemperatur tills den är mjuk.
・Klä en rund kakform på 15 cm med bakplåtspapper. Om du använder en springform, linda utsidan med folie för att förhindra att vatten tränger in.- 1
Vispa färskosten slät i en bunke. Tillsätt gradvis vegetabilisk olja och mjölk och blanda tills det är krämigt. Täck med plastfolie och mikrovågsugna på 600W i 1,5 minut.
- 2
Hacka chokladen i små bitar. Tillsätt den hackade chokladen i den varma blandningen och vispa tills den är helt smält.
- 3
Vispa ner äggulorna, sikta sedan i mjölet och blanda tills inget torrt mjöl återstår.
- 4
Vispa äggvitorna med en elvisp i en separat skål. När de är skummiga, tillsätt gradvis socker och majsstärkelse och vispa tills styva toppar bildas.
- 5
Vänd försiktigt ner marängen i chokladblandningen med en plastskrapa och blanda lätt nedifrån och upp för att behålla den luftiga konsistensen.
- 6
Häll smeten i den förberedda formen, jämna till ytan och släpp formen mot en hård yta från en höjd av ca 10 cm för att frigöra luftbubblor.
- 7
Ställ formen på en bakplåt klädd med hushållspapper och häll vatten i plåten till ca 1,5 cm djup för att skapa ett vattenbad.
- 8
Grädda i 390°F (200°C) i 15 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 230°F (110°C) och grädda i ytterligare 40-50 minuter.
- 9
Ta ur formen medan det fortfarande är varmt.
Recept-ID
328
Tips & Anteckningar
・Cheesecake-soufflér är benägna att spricka; ugnstypen kan påverka gräddningstid och temperatur. Använd de angivna tiderna som riktlinje.
・Stick en tandpetare i mitten av kakan för att testa. Om den kommer ut ren är kakan helt genomgräddad.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
[About Me] I’m Master, a father of a 5-year-old. I mainly share desserts and, from time to time, my family’s go-to meals. In February 2023, my Instagram followers surpassed 240,000—thank you so much for your support! [My Approach to Recipe Development] I believe that sweets and cakes are often made for special occasions such as birthdays or anniversaries. Because they play such an important role in celebrating precious days, I always strive to create recipes that will make people say, “This is absolutely delicious!” Nothing makes me happier than knowing that recipes from Oyatsu Labo can bring a sense of joy and happiness to more people. [The Story Behind Oyatsu Labo] I’ve loved cakes since I was a child—my favorite was the shortcake from Ginza Cozy Corner, which I often enjoyed on birthdays. My journey into baking started in elementary school when I wanted to make cookies for my mom. They were simple drop cookies, and although I had an oven, for some reason I baked them in a toaster oven instead. Looking back, I can’t help but laugh at myself—why didn’t I just use the oven?! But somehow, they turned out okay. From then on, I would wake up early to make butter rolls or bake cakes for birthdays. Seeing my family’s smiles when they enjoyed the sweets I made was what truly motivated me to keep baking.