Räkor och sparris sauterade med vitlök, enkelt kryddade med salt, svartpeppar och en skvätt citron för en uppfriskande avslutning. Snabbt att laga och fullt av smak!
Passar perfekt med ett glas vitt vin, eller prova att servera det över pasta istället för ris för en lättare måltid.
15 minuter
Kamekichi Papa
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 3 stora räkor (som svarta tigerräkor; skalade och rensade)
- 2 gröna sparrisar
- 1 vitlöksklyfta (tunt skivad)
- salt och peppar (efter smak)
- 1/4 citron (skuren i klyftor)
- 2tbsp olivolja
INSTRUKTIONER
Förberedelse
Skär räkorna i bitar på 2 cm (3/4 tum).
- 1
Skär av ändarna på sparrisstjälkarna och skala den nedre halvan med en skalare för att ta bort det sega yttre skalet. Skär diagonalt i bitar på 1 cm (1/2 tum).
- 2
Värm olivoljan i en stekpanna på låg värme. Tillsätt den skivade vitlöken och stek tills den doftar.
- 3
Tillsätt räkorna och sautera tills de precis blivit rosa, tillsätt sedan sparrisen.
- 4
Pressa citronklyftan över pannan, krydda med salt och svartpeppar och servera omedelbart.
Recept-ID
765
Tips & Anteckningar
・Överkoka inte räkorna—ta bort från värmen så snart de blir rosa för att hålla dem möra.
・Den här rätten passar utmärkt till vitt vin, eller blanda med pasta för en snabb huvudrätt.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.