Vit fisk, uppkallad efter sitt bleka och delikata kött, är en stapelvara i den japanska kosten.
Sorter som flundra, havsbraxen och abborre finns tillgängliga året runt och serveras som sashimi, tempura och stekt fisk, samt i stuvade rätter och hot pots. Dess milda smak och mjuka konsistens gör den till en favorit i alla åldrar.
Vit fisk är inte bara utsökt, utan också mycket näringsrik.
Den erbjuder högkvalitativt protein, B-vitaminer, D-vitamin, järn och zink. Trots låg fetthalt innehåller den omega-3-fettsyror som stödjer hjärt- och hjärnhälsa.
Det låga kaloriinnehållet gör den idealisk för hälsomedvetna ätare och de som håller koll på vikten.
Grilla eller servera som sashimi för att njuta av den subtila smaken, eller tillaga den för en luftigare konsistens och rikare smak.
Mångsidig i både västerländska och japanska stilar är vit fisk verkligen ett kännetecken för det japanska köket.
Den här rätten är genomsyrad av den smakrika aromen av vitlök, smör och sojasås, vilket gör den oemotståndlig tillsammans med ris.
Den blir lätt klar i en enda panna — prova den med en skvätt citron för en fräsch avslutning.
10 minuter
Misato
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 2 flounder fillets
- 1 tbsp. sake (or dry white wine)
- 1 1/2 tbsp. all-purpose flour
- 2 tsp. salted butter (about 10 g)
- 1/2 tsp. grated garlic
- 2 tsp. soy sauce
- salt and pepper, to taste
- chopped scallions, to taste (optional)
INSTRUKTIONER
Förberedelse
If the flounder is thick, score the surface with shallow crisscross cuts on both sides. Sprinkle with sake and let sit for 5 minutes. Pat dry with paper towels.
- 1
Season the fillets with salt and pepper. Coat both sides lightly with flour.
- 2
In a skillet, add butter and grated garlic. Heat over medium until the butter melts (don’t let it brown), then place the fish fillets in the pan.
- 3
Cook for about 2 minutes until lightly browned. Gently flip the fillets, reduce heat to low, cover, and cook for another 3–4 minutes.
- 4
Check that the fish is cooked through, then drizzle with soy sauce and turn off the heat. Garnish with chopped scallions if desired.
Recept-ID
146
Tips & Anteckningar
・Du kan ersätta rödspätta med andra typer av vit fisk som torsk eller tilapia.
・Var försiktig när du vänder fisken så att den inte faller isär.
・Justera mängden sojasås efter smak.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.