Dagens rätt är en mysig och smakrik stir-fry inspirerad av en populär restaurangmeny:
Smöriga potatisar, smakrik bacon och kål, allt stekt med vitlök och kryddat med nori-shio (tångssalt) för den där nostalgiska japanska smaken.
✦ Krämig potatis möter smakrik bacon och söt kål
✦ En hint av vitlök binder ihop allt
✦ Aromen av aonori-tång (grön laver) är helt enkelt oemotståndlig!
"Den perfekta tröstmåltiden efter en lång dag."
20 minuter
Kitchen of Love & Healing
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 3
Originalrecept (1X) ger 3 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 2 medelstora potatisar, skalade och skurna i tjocka tändstickor
- 2 1/2 cup grovt strimlad kål
- 4 oz tjockskivad bacon, skuren i korta strimlor (tuntskivad bacon fungerar också)
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 tbsp. vegetabilisk olja
- A1 tbsp. saltat smör (ca 10 g)
- A2 pinches of salt
- A1/2 tsp. sojasås
- A1 tsp. aonori tång (torkad grön laver)
INSTRUKTIONER
- 1
Förbered ingredienserna.
・Skär potatisen i tjocka tändstickor.
・Skär baconet i strimlor.
・Skiva vitlöken tunt.
- 2
Fräs aromaten.
Värm 1 msk vegetabilisk olja i en stekpanna på låg värme.
Tillsätt bacon och vitlök, fräs sedan långsamt tills de är lätt gyllenbruna.
Ta bort bacon och vitlök från pannan och lägg åt sidan (lämna oljan i pannan).
Obs: Vitlök bränns lätt—ta bort den först om den bryns för snabbt.
- 3
Ångfräs potatisen.
Tillsätt potatisen i samma panna. Täck med ett lock och koka på medel-låg värme i 8-10 minuter tills den är mjuk och mör.
Lite gyllene färg på kanterna är idealiskt.
- 4
Kombinera allt.
Lägg tillbaka bacon och vitlök i pannan.
Tillsätt kålen och alla A-ingredienser (saltat smör, salt, sojasås, aonori).
Woka på hög värme i 1-2 minuter tills allt är väl blandat och kålen är lätt vissnad.
- 5
Servera.
Lägg upp på en tallrik och strö över extra aonori för en vacker finish.
Recept-ID
143
Tips & Anteckningar
・Vi använde Green Ball-kål, en söt och mör sort.
・Saltinnehållet från baconet och det saltade smöret räcker—bara två nypor extra salt är idealiskt.
・Lägg till extra potatis för en mer mättande version.
・Sojasåsen är avsedd att ge en subtil smakton—överdosera inte! Om smaken verkar otillräcklig, tillsätt mer salt, inte sojasås.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.