Uppfriskande med riven rädisa! Tröstande och utsökt snabbkokt fisk
Denna klassiska Wa-shoku (traditionell japansk rätt) tillagas enkelt hemma på bara 15 minuter! Även barn kommer att uppskatta den!
Denna "Makrill kokt med riven rädisa" (saba no mizore-ni) kombinerar mjukt kokt makrill med rikligt med riven daikon-rädisa (mizore). Den rivna rädisar absorberar makrills umami och skapar en ren, delikat smak med tidlös dragningskraft. Prova det här receptet till din middag ikväll!
15 minuter
Dokin
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 3
Originalrecept (1X) ger 3 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 10.5oz osaltad makrill (saba, 300g)
- 7oz daikon rädisa (ca 10-13 cm)
- A0.5cup vatten
- A3tbsp sojasås
- A3tbsp sake (eller vitt vin)
- A2tbsp mirin (söt risvin)
- A1.5tbsp socker
- A1tsp riven ingefära (eller pasta från tub)
INSTRUKTIONER
Förberedelse
Skär makrillen i bitar av en portionsstorlek.
Riv daikon rädisan.
- 1
Tillsätt (A)-ingredienserna (vatten, sojasås, sake, mirin, socker och ingefära) i en stekpanna och låt sjuda på medelvärme, tillsätt sedan makrillen.
- 2
Lägg ett fall-lock över fisken (eller använd bakplåtspapper) och sjud på medel-låg värme i 7-8 minuter.
- 3
Tillsätt den rivna daikon rädisan inklusive dess juice och koka i 2-3 minuter. (Häll emellanåt det sjudande vätskan över makrillen.)
- 4
Stäng av värmen och strö över rostade sesamfrön.
Recept-ID
742
Tips & Anteckningar
Jag använde benfri, osaltad makrill. Makrill med ben kan också användas, men se till att använda osaltad fisk för detta recept.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!