Bambusskott är en av de mest karaktäristiska smakerna i det japanska vårköket.
Kända för sin krispiga konsistens och subtila arom är de en säsongsbetonad ingrediens som markerar vårens ankomst.
Det japanska tecknet för bambusskott "筍" härstammar från idén att bambu växer till en fullständig stam på bara tio dagar, vilket symboliserar vitalitet och styrka.
Näringsrikt och hälsosamt:
Med lågt kaloriinnehåll och högt näringsvärde är bambusskott en underbar ingrediens för både skönhet och hälsa.
De är rika på kostfiber, som hjälper matsmältningen, förebygger förstoppning och bidrar till att minska kolesterolupptaget.
Bambusskott innehåller också asparagin (för att minska trötthet), vitamin E (för att motverka åldrande), kalium (för att minska uppsvälldhet) och tyrosin (som stöder hjärnfunktionen).
Även barn som vanligtvis inte är fans av bambusskott njuter av den här rätten—den är full av smak!
Med bara ett stycke kyckling kan du laga en mättande huvudrätt.
Tips:
Passar även utmärkt till matlådor!
15 minuter
Sako
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 7 oz konserverade eller kokta bambusskott
- 1 benfritt kycklinglår (kan ersättas med kycklingbröst)
- salt och peppar efter smak
- potatismjöl (katakuriko), efter behov
- vegetabilisk olja för att täcka stekpannan
- A2 tbsp. sojasås
- A1 tbsp. socker
- A1 tbsp. vinäger
- Ahackad salladslök efter behov
INSTRUKTIONER
Förberedelse
Skär bambusskotten i 5 mm tjocka skivor. Skär kycklingen i munsbitar och krydda med salt och peppar. Låt stå i några minuter och täck sedan med potatismjöl.- 1
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt kycklingen och stek båda sidor tills de är gyllenbruna. Torka bort överflödig olja från pannan, tillsätt sedan bambusskotten och woka tillsammans.
- 2
Tillsätt de kombinerade ingredienserna från A (sojasås, socker, vinäger) och woka tills det mesta av vätskan har avdunstat. Lägg upp på en tallrik och strö över hackad salladslök.
Recept-ID
153
Tips & Anteckningar
Passar även utmärkt till matlådor!
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.