Sås med 2 ingredienser. Krispig skinn. OTROLIGT saftigt.
Ja, du kan laga denna Sötsura Kycklingbiff på en stressig vardagskväll! Du kanske tror att det krävs massor av kryddor och komplicerade steg för att göra en smakrik, autentisk japansk kycklingglasyr. Vi är här för att ändra på det.
Med bara ponzu och socker, och en smart kall-panna-teknik, får du den ultimata krispiga utsidan och möra köttet med halva ansträngningen.
20 minuter
coto
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 21 oz benfria kycklinglår med skinn (600g)
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 1.5tbsp vetemjöl
- 1tbsp matolja
- 4tbsp ponzu
- 4tsp socker
INSTRUKTIONER
- 1
Krydda kycklinglåren med salt och peppar. Låt dem vila tills de når rumstemperatur, rulla dem sedan i vetemjöl. (Att göra grunda snitt i tjockare delar hjälper det att tillagas jämnt.)
- 2
Tillsätt matolja i en stekpanna. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt innan du sätter på värmen. Stek på medel-låg värme i 13 till 15 minuter och vänd för att bryna båda sidor fint.
- 3
Torka bort överflödigt olja i pannan med hushållspapper. Tillsätt ponzu och socker, låt sedan sjuda i cirka 1 minut tills såsen tjocknar och täcker kycklingen.
Recept-ID
1202
Tips & Anteckningar
・Tillsätt svartpeppar efter smak.
・Lägg kycklingen i en kall stekpanna innan du sätter på värmen. Att värma den långsamt från låg temperatur säkerställer ett mört resultat.
・Uppskattad tillagningstid: cirka 10 minuter för skinnsidan, vänd sedan och tillaga i 4 minuter.
・Tryck ner kycklingen med en stekspade medan du tillagar skinnsidan för en extra krispig konsistens.
・För att hålla skinnet krispigt, undvik att hälla såsen direkt över det under sjudningen.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.