Vi har hört att shio-konbu är trendigt i Korea just nu! 🇰🇷✨ Shio-konbu (japansk saltad kelp) är en av våra absoluta favoritingredienser från Japan, och idag visar vi er hur man gör en snabb gurkasallad i Izakaya-stil.
Dagens recept innehåller en japansk matlagingsteknik som kallas "Itazuri" (板ずり)—att gnida gurkor med salt på en skärbräda. Det här enkla 1-minutstricket gör ytan på gurkan otroligt slät och hjälper den att absorbera alla de läckra kryddorna!
Kombinerat med den ultimata UMAMI-smaken av shio-konbu och den roliga "krossnings"-metoden, kommer detta att bli din nya favoritberoendeframkallande tillbehör. 🥢
3 minuter
Shiori Hara
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 2 gurkor (Japanska eller persiska gurkor fungerar bäst!)
- 1tsp salt (för ingnidning/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Japansk saltad kelp)
- A2tsp rostade vita sesamfrön
- A1tsp sesamolja
- A0.25tsp salt
INSTRUKTIONER
- 1
Skär av båda ändarna på gurkorna. Strö på salt och gnid dem fram och tillbaka på en skärbräda i ungefär 1 minut (Det här är "Itazuri"!).
- 2
Skölj av saltet med vatten. Lägg gurkorna i en plastpåse och krossa dem försiktigt med en kavel. Bryt dem för hand i munsstora bitar.
- 3
Krama ut överskottsvattnet från gurkorna och klappa dem torra med hushållspapper. (Det här håller salladen krispig och förhindrar att den blir vattnig!)
- 4
I en skål, kombinera gurkorna och alla [A]-ingredienser. Blanda väl tills allt är kombinerat.
Recept-ID
1167
Tips & Anteckningar
Servera omedelbart och njut av den ultimata Izakaya-inspirerade knaprighet! 🥢
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award