En rik, slät kabocha-cheesecake som är otroligt enkel och absolut utsökt! Det här är mitt bästa recept på kabocha-cheesecake någonsin — ingen matberedare eller mixer behövs. Den smakar ännu bättre när den är ordentligt kyld, så låt den vila över natten om du kan.
70 minuter
+ ytterligare kyltid
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 4
Rund kakform på 15 cm
Originalrecept (1X) ger 4 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 7 oz Kabocha-pumpa (skalad och urkärnad)
- 7 oz Färskost (rumstempererad)
- 6 2/3 tbsp. Vispgrädde
- 6tbsp Strösocker
- 2 Stora ägg
- 2tsp Citronsaft
- 2tbsp Vetemjöl (siktat)
- 1tbsp Vatten
INSTRUKTIONER
Förberedelse
Ta ut färskosten så att den når rumstemperatur.
Klä en rund kakform på 15 cm med bakplåtspapper.
Förvärm ugnen till 170°C (340°F).- 1
Skär kabocha i 2–3 cm stora bitar. Lägg i en mikrovågssäker skål med 1 msk vatten, täck löst med plastfolie och mikrovågsugna på 600W i ca 6 minuter tills mjuk.
- 2
Mosa den varma kabocha med en gaffel tills den är slät. Tillsätt färskost och socker och vispa tills det är väl blandat. Tillsätt ägg, vispgrädde, citronsaft och siktat mjöl ett i taget och vispa efter varje tillsats tills smidigt.
- 3
Häll smeten i den förberedda formen. Knacka formen lätt mot bänken för att frigöra luftbubblor. Grädda i 170°C (340°F) i 45–50 minuter. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåpet tills den är helt kall (helst över natten).
- 4
Prova också min Saftiga och läckra japanska pumpa-poundcake! レシピID:385662
Recept-ID
781
Tips & Anteckningar
・En fjärdedel kabocha (ca 320 g, med skal och frön) ger ca 200 g användbart fruktkött. Lite mindre är också okej.
・Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn, justera efter behov.
・När du klär formen, låt bakplåtspappret sticka upp högre än formens kanter för att förhindra att smeten rinner över.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"