Ett populärt recept som alla som provat det har älskat!
Den här sockerkakan är fullpackad med japansk pumpa (kabocha) och har en saftig konsistens. Eftersom den görs med pannkaksmix behöver du varken sikta mjöl eller använda bakpulver. Den är enkel att göra och otroligt god — perfekt för alla tillfällen.
60 minuter
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 4
7-tums brödform
Originalrecept (1X) ger 4 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 7oz kabocha-pumpa (japansk pumpa; skal, frön och fibrer borttagna)
- 5tbsp osaltat smör
- 2 stora ägg
- 3tbsp strösocker
- 3.5oz pannkaksmix (t.ex. Bisquick; ca 3/4 kopp)
- 1tsp vatten
- några droppar vaniljextrakt (valfritt)
INSTRUKTIONER
- 1
Skär pumpan (med skal, frön och fibrer borttagna) i 2-3 cm stora bitar. Lägg i en mikrovågssäker skål med 1 tsk vatten och täck löst med plastfolie. Mikrovågsugna på 600W i 5 minuter, mosa sedan med en gaffel.
- 2
Lägg smöret i en mikrovågssäker blandningsskål och mikrovågsugna på 600W i cirka 50 sekunder tills det smält.
(Förvärm ugnen till 170°C nu.)
Tillsätt socker, mosad pumpa, ägg och vaniljextrakt (valfritt), blanda väl med en visp efter varje tillsats. - 3
Tillsätt pannkaksmixen och vänd försiktigt med en slickepott tills inget torrt mjöl återstår. Häll i brödformen, jämna till ytan med ett grillspett och grädda i 170°C i 40 minuter.
(Om ytan börjar bryna för snabbt efter 30 minuter, täck löst med folie.) Ta ut ur ugnen, låt svalna något och ta sedan ur formen.
Recept-ID
780
Tips & Anteckningar
・Kakan på bilden bakades i en 17,5 cm engångspappersform. Om du använder en vanlig brödform, klä den med bakplåtspapper innan du häller i smeten.
・Vaniljextrakt förbättrar smaken men kan utelämnas om det inte finns tillgängligt.
・För ett snyggt resultat, skär ett snitt längs mitten av kakan efter ungefär 10 minuters bakning.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"