Noll marineringstid. Mindre olja. OTROLIGT saftigt. đ€Żđ Ja, du kan göra autentisk izakaya-stil karaage pĂ„ en stressig vardagskvĂ€ll!
Du kanske tror att japansk stekt kyckling (karaage) krĂ€ver komplexa sĂ„ser, timmars marinering och en stökig gryta med frityrolja. Vi Ă€r hĂ€r för att Ă€ndra pĂ„ det. đ ââïžâš
Med bara 4 grundlÀggande kryddor och en smart grund-steknings-teknik fÄr du det ultimata ASMR-knaset och saftigt inre med hÀlften av anstrÀngningen (och enkel stÀdning!).
15 minuter
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 3
12-13 bitar
Originalrecept (1X) ger 3 portioner
NÀr du justerar receptet kan förhÄllandet för vissa ingredienser behöva justeras nÄgot. Anpassa efter smak.
- 10.5 oz benfria kycklinglÄr (300g / lÄr = maximal saftighet!)
- 1 tbsp sojasÄs
- 1 tbsp matlagningssake
- 0.5 tsp fÀrsk vitlök, riven
- 0.5 tsp fÀrsk ingefÀra, riven
- 3 tbsp potatismjöl (katakuriko / anvÀnd 4 msk vid behov)
- frityrolja (precis tillrÀckligt för att tÀcka botten av pannan)
- citronklyftor (för servering)
INSTRUKTIONER
- 1
SkÀr kycklinglÄren i munsstora bitar.
- 2
LÀgg kycklingen i en skÄl. TillsÀtt sojasÄs, sake, riven vitlök och ingefÀra. Massera in kryddorna ordentligt i köttet med hÀnderna.
- 3
TÀck omedelbart varje bit generöst med potatismjöl. Se till att varje spricka Àr tÀckt för maximal krispighet.
- 4
HÀll ett tunt lager olja (ungefÀr 2-3 mm djupt) i en stekpanna och vÀrm pÄ medelvÀrme. LÀgg försiktigt kycklingbitarna i pannan. Stek i cirka 3-4 minuter tills undersidan Àr djupt gyllenbrun, vÀnd sedan och stek den andra sidan i ytterligare 3 minuter.
- 5
Ta bort kycklingen och lÄt den vila pÄ ett galler i en minut för att rinna av överflödigt olja. Pressa fÀrsk citronsaft över och njut av krispigheten!
Recept-ID
1431
Tips & Anteckningar
â
Det hÀr receptet anvÀnder en 26 cm (10 tum) stekpanna.
â
Flytta inte kycklingen i pannan under stekningen.
â
Stektiden Àr ungefÀrlig. Justera efter behov för att uppnÄ den perfekta djupt guldbruna fÀrgen.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGĂ NGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
Awards đ Grand Prix â Nadia âEveryoneâs Home-Cookingâ Recipe Contest đ Grand Prix â Nadia Menu Recipe Contest đ Nadia Annual Menu Award đ Nadia Monthly MVP Award đ Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fieldsâboth in Japan and abroadâincluding restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Letâs Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"