Tjockt skivad fläskkarré steks tills den doftar gott, sedan täcks den med en rik glasyr av smör, sojasås och vitlök i denna rika och mättande rätt. Den sublima kombinationen av smör och sojasås i glasyrn gör att varje tugga exploderar av umami.
Det här receptet är klart på nolltid och använder tekniker för att snabbt möra fläsket så att du kan njuta av denna dekadenta rätt även på sibba vardagskvällar!
10 minuter
Chiori
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 2 tjockskurna fläskländbiffar (200g)
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar efter smak
- 1tbsp vetemjöl
- 1.5tbsp olivolja
- A2tsp smör
- A1tbsp mirin (söt risvin)
- A2tsp sojasås
INSTRUKTIONER
- 1
Ta ut fläsket ur kylen 20 minuter innan tillagning för att det ska nå rumstemperatur. Skiva vitlöken tunt.
- 2
Banka lätt på fläsket med baksidan av en kniv. Använd knivspetsen för att göra ungefär 10 små snitt längs gränsen mellan det magra köttet och fettet för att förhindra att det rullar ihop sig.
- 3
Krydda med salt och peppar.
- 4
Pudra med vetemjöl och skaka av överskottet.
- 5
Värm olivoljan i en stekpanna på låg värme. Tillsätt den skivade vitlöken och stek tills den är gyllenbrun, ta sedan bort den från pannan.
- 6
Öka värmen till medelhög och tillsätt fläsket. Stek i cirka 2 minuter. När det fått färg, vänd och stek på medellåg värme i cirka 2 minuter.
- 7
Luta stekpannan mot dig och använd en sked för att ösa upp oljan och hälla den över köttet. (Upprepa flera gånger.)
- 8
Torka bort överflödig olja. Tillsätt (A)-ingredienserna (smör, mirin och sojasås) och låt sjuda för att täcka fläsket.
- 9
Servera toppat med vitlökschipsen och dina föredragna tillbehör.
Recept-ID
621
Tips & Anteckningar
・Du kan minska mängden vitlök eller utesluta den.
・Att ta upp köttet till rumstemperatur säkerställer att det tillagas jämnt utan att brännas.
・Tillbehör som potatismos, sallad, majs eller strimlad kål passar bra till denna rätt.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.