Till skillnad från traditionell japansk "Tonkatsu" (とんかつ, fläskkotletter), lägger det här receptet tunna skivor av sidfläsk i lager och steker dem sedan i panna, vilket sparar både tid och pengar! Denna katsu har en otroligt krispig, doftande panering med ett saftigt inre tack vare fläskfettet.
Eftersom du enkelt kan ta ut blocket med skivat fläsk ur förpackningen och använda det som det är, är förberedelsen otroligt snabb och enkel! Perfekt för hektiska vardagskvällar eller som en huvudrätt som du kan frysa in för måltidsförberedelse.
20 minuter
Chiori
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 4
Originalrecept (1X) ger 4 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 14oz tunt skivad fläskbuk
- salt och peppar efter smak
- A1 ägg
- A3tbsp vetemjöl
- A1tbsp japansk majonnäs
- A0.5tbsp vatten
- panko ströbröd, för panering
- vegetabilisk olja, för stekning
INSTRUKTIONER
- 1
Skjut det tunt skivade fläsket direkt ur förpackningen på en arbetsyta. (Bilden visar processen att göra 2 portioner / ett 200g-paket fläsk).
- 2
Skär köttet på mitten på längden och krydda med salt och peppar. Upprepa med det andra paketet kött för att göra totalt 4 block.
- 3
Blanda ingredienserna (A) (ägg, mjöl, majonnäs och vatten) för att skapa smeten.
- 4
Doppa varje fläskportion i smeten och täck med ströbröd. Platta försiktigt ut kotletterna till en bred, tunn form.
- 5
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna till ett djup av ca 1 cm. Värm på medelhög värme och stek kotletterna från Steg 4 tills de är gyllenbruna.
- 6
Skiva kotletterna, lägg upp på en tallrik och servera med din föredragna sås.
Recept-ID
596
Tips & Anteckningar
・För 2 portioner, använd hälften av alla ingredienser.
・Fläskbuk med mindre fett rekommenderas.
・Använd fläskbuk helst i 2 x 200g-förpackningar per 4 portioner.
・Efter panering med ströbröd, tryck försiktigt på köttet och sprid ut de tjockare delarna för jämn tillagning.
・Kotletterna kan frysas efter panering med ströbröd (förvaringstid: upp till 3 veckor).
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.