Tofus Näringsvärde
Tofu, som på japanska ofta kallas "fältets kött", är en stapelvara i det japanska köket som är låg i kalorier men rik på högkvalitativt protein. Den kan användas i både huvud- och sidrätter och stödjer den dagliga hälsan.
Viktiga näringspunkter
・Protein: Bygger muskler, organ, hud och hår. Peptider från soja är också kända för sin förmåga att sänka kolesterol och blodtryck.
・Omättade fetter: Innehåller linolsyra—hjälpsamt för en balanserad fettprofil.
・Vitamin E: Ett antioxidantvitamin som hjälper till att stödja kärlhälsa och antioxidanteffekt.
・Mineraler: Kalcium, järn, magnesium, kalium.
・Det här receptet förvandlar näringstät tofu till en rätt på 3 minuter.
・Doftande sesamolja och en utsökt lång lök & saltdressing toppar den här smakrika tofurätten. Så gott att du inte kan lägga ifrån dig ätpinnarna! Ge det ett försök!
3 minuter
Chiori
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 1 block tofu (300 g per block)
- 1/2 lång salladslök (negi), fint hackad
- A1/3 tsp. salt
- Aa pinch of socker
- A1 tsp. kycklingbuljonggranulat/-pulver
- A1 tsp. vitlökspasta (tub)
- A2 tbsp. rostad sesamolja (eller mer efter smak)
- grovmalen svartpeppar (Valfria toppings)
- citron (Valfria toppings)
- riven ingefära (Valfria toppings)
INSTRUKTIONER
- 1
Gör Negi–Shio-såsen. Blanda i en skål den fint hackade salladslöken med A (1/4 tsk salt, en nypa socker, knappt 1 tsk kycklingbuljong, 3 cm vitlökspasta och 2 msk sesamolja). Blanda väl tills det blir glansigt.
- 2
Blanda med tofun. Låt tofun rinna av väl (behöver inte rinna av länge om du använder silkestofu i förpackning), smula sedan sönder med en sked eller för hand. Blanda försiktigt med dressingen. Toppa med svartpeppar, en pressad citron eller riven ingefära om du vill, och servera.
Recept-ID
314
Tips & Anteckningar
Låt tofun rinna av ordentligt. Silkestofu (kinugoshi) eller fast tofu (momen) fungerar båda; förpackad silkestofu i aseptiska förpackningar behöver vanligtvis minimalt med avrinning.
Känn dig fri att öka saltet och sesamoljan något efter smak.
Hackad zha cai (sichuansk inlagd senapsstjälk) blandat i ger extra smak.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.