Den här mättande rätten innehåller krispiga mungbönsgroddar toppade med saftigt fläsk och täckta i en rik, smakrik sås. Det är en tillfredsställande huvudrätt som passar perfekt till både ris och en dryck. För en extra lyxig touch, lägg ett varmt källägg (onsen tamago) ovanpå—det tar rätten till nästa nivå.
20 minuter
Rinaty
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 6 1/4 oz tunt skivad fläskkarré
- 1 påse med mungböngroddар
- Salt och peppar (efter smak)
- Vetemjöl (efter behov)
- 1 tsp. sesamolja
- A1 tbsp. sake (eller torrt vitt vin)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. ostronsås
- A1/2 tsp. socker
- A1 tsp. miso
- A1 tsp. vitlökspasta
- 2 onsenägg
- Hackad salladslök (efter smak)
INSTRUKTIONER
- 1
Skär fläskskivorna i 2-3 munsbitar. Krydda lätt med salt och peppar, strö sedan över en liten mängd mjöl.
- 2
Värm hälften av sesamoljan (1/2 msk) i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt böngroddarna och woka i 1-2 minuter tills de precis mjuknat. Krydda med salt och peppar, lägg sedan upp på tallrikar.
- 3
Tillsätt resterande sesamolja (1/2 msk) i samma stekpanna. Tillsätt fläsket och stek på medelvärme, bryt isär det under tillagningen. När fläsket är genomstekt, tillsätt de blandade såsingredienserna A (sake, mirin, ostronsås, socker, miso och vitlök) och woka tills såsen reducerats och täcker fläsket ordentligt.
- 4
Lägg fläsket ovanpå de stekta böngroddarna. Tillsätt ett onsenägg och strö över hackad salladslök om så önskas.
- 5
Hur man gör onsenägg (onsen tamago) – valfritt: Koka upp en liten kastrull med vatten, stäng sedan av värmen. Sänk försiktigt ner äggen med en slev och låt dem ligga i 12 minuter. Kyl under rinnande vatten.
Recept-ID
59
Tips & Anteckningar
・ Du kan ersätta skivor av fläskkarré med fläskbuk, tunt skivad fläskskuldra eller till och med strimlad fläskkotlett.
・ Ägget är valfritt men rekommenderas starkt för extra krämighet.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."