15 minuter
Rinaty
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 7 oz Kabocha/japansk pumpa (ungefär ⅛ av en pumpa, skalad och urkärnad, 200 g rå → 150 g kokt)
- 2 tbsp. strösocker (Karamellsås)
- 1 tbsp. vatten (Karamellsås)
- 1 tbsp. hett vatten (Karamellsås)
- 1/2 cup mjölk (Custardpuddingblandning)
- 1/2 cup vispgrädde (Custardpuddingblandning)
- 1 1/2 tbsp. strösocker (Custardpuddingblandning)
- 2 tsp. gelatinpulver (Custardpuddingblandning)
- vispgrädde, kanelpulver, färsk mynta (Valfria toppings)
INSTRUKTIONER
- 1
Gör karamellsåsen.
I en liten stekpanna, tillsätt socker och vatten. Värm på medelvärme utan att röra tills det får en djup bärnstensfärg. Ta bort från värmen och tillsätt försiktigt det heta vattnet (det kan stänka). Snurra för att blanda och häll i puddingformarna.MatlagningSäkerhetVar försiktig när du tillsätter hett vatten till karamellen—det kan stänka.
- 2
Förbered pumpan.
Mikrovågsugna pumpan i 2 minuter på 600W för att mjuka upp, skär sedan och skala. Mikrovågsugna igen i 4 minuter tills mjuk. Mosa väl (du bör ha ungefär 150 g fruktkött).
- 3
Gör custardpuddingbasen.
I en liten kastrull, kombinera mosad pumpa, mjölk, grädde och socker. Värm på medelvärme, vispa försiktigt, tills varmt men inte kokande. Tillsätt gelatin och rör tills det lösts upp.
- 4
Sila och kyl.
Häll blandningen genom en fin sil i de förberedda puddingformarna. Kyl i ungefär 1 timme tills den stelnat.
- 5
Servera.
Toppa med vispgrädde, kanel eller mynta om så önskas.
Recept-ID
410
Tips & Anteckningar
Koka karamellen tills den når en djup bärnstensfärg för en behagligt bitter smak.
Var försiktig när du tillsätter hett vatten till karamellen—det kan stänka.
För att rengöra hårdnad karamell från pannan, koka den med vatten.
Kyl i ungefär 1 timme; för lång kylning kan göra puddingen för fast.
Detta recept ger 2 custardpuddingar när man använder koppar på ungefär 7,7 cm breda × 7 cm höga.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."