En näringsrik miso-hotpot fylld med napakål, mör fläskbuk och tofu.
Misoets djupa umami gör soppan extra tröstande—perfekt för kalla dagar.
Avsluta med udon-nudlar eller risgrynsgröt för en mättande måltid.
15 minuter
Emi Matsuyama
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 4
Originalrecept (1X) ger 4 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 10 1/2 oz tunt skivad fläskbuk
- 1/2 napakål
- 1 pack silkestofu (eller mindre efter smak)
- A5 cup vatten
- A1/4 cup vit dashi (10x koncentrat)
- A3 tbsp. mirin
- A2 tsp. kycklingbuljonpulver
- A1/4 cup miso
- hackad salladslök, efter behov (valfritt)
- rostade vita sesamfrön, efter smak (valfritt)
- nymalen svartpeppar, efter smak (valfritt)
INSTRUKTIONER
Förberedelse
Hacka napakålen grovt. Skär fläskbuken i munsstora bitar. Skär tofun i 8 lika stora bitar.- 1
I en stor gryta, kombinera alla A-ingredienser (vatten, dashi, mirin, buljong, miso) och koka upp på hög värme. När det kokar, tillsätt napakålen och låt sjuda på medel till medel-låg värme tills kålen är mjuk.
- 2
Tillsätt tofun och fläskbuken. Låt sjuda tills allt är genomkokt.
- 3
Skumma av eventuellt skum eller orenheter, lös sedan upp misopastan i buljongen. Justera mängden efter smak.
- 4
Servera med hackad salladslök, sesamfrön och svartpeppar om så önskas.
Recept-ID
157
Tips & Anteckningar
Använd vit dashi (10x koncentrat). (Detta motsvarar ett förhållande på 1 del dashi till 9 delar vatten när man gör soppa.)
För 2 portioner, se de minskade mängderna nedan.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."