Så mjukt och saftigt att det nästan smälter i munnen! Mitt hemliga recept för saftig och mör kyckling!
Gnid helt enkelt kycklingbröstet med marinaden, stek det i pannan och blanda det sedan med en speciell doftande sås av salladslök och sesamfrön. Det milda kycklingbröstet förvandlas omedelbart till en mättande huvudrätt tack vare den sötsyrliga såsen och de kraftfulla smakerna av salladslök och sesam.
Den uppfriskande såsen med en touch av salt och peppar är perfekt för varma sommardagar. Den är utsökt med ris som en mättande måltid eller som ett tilltugg till drycker! Perfekt för måltidsförberedelse och bentolådor!
15 minuter
+ extra marineringstid
Yuu
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 1 kycklingbröst (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (eller vitt vin)
- A1tbsp japansk majonnäs
- A1tsp socker
- B0.5 del av japansk lång salladslök, hackad (eller salladslök)
- B1.5tbsp sojasås
- B1.5tbsp mirin (sött risvin)
- B1.5tbsp vinäger
- B1tbsp vita rostade sesamfrön
- B2tsp socker
- Bsalt och peppar efter smak
- B0.5tsp riven ingefära (eller 2cm ingefärspasta från tub)
- 3tbsp potatismjöl (katakuriko eller majsstärkelse)
- 0.5tbsp vegetabilisk olja
INSTRUKTIONER
- 1
Ta bort skinnet från kycklingbröstet och stick köttet på flera ställen med en gaffel. Skär på mitten horisontellt, skär sedan diagonalt i ca 1,5 cm breda bitar. Lägg kycklingen i en plastpåse med (A)-ingredienserna (sake, majonnäs och socker). Massera ihop och låt marinera i 10 minuter.
- 2
Häll av vätskan från kycklingen efter 10 minuter, lägg den sedan i en ny plastpåse med potatismjölet. Skaka påsen upp och ner för att täcka den jämnt.
- 3
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i kycklingen från Steg 2. Stek på medelvärme i 4 minuter, vänd, sänk värmen till låg och ångfräs i 3 minuter.
- 4
Blanda ihop (B)-ingredienserna (hackad lång salladslök, sojasås, mirin, vinäger, sesamfrön, socker, salt, peppar och ingefära). Torka bort överflödig olja med hushållspapper, häll i (B)-ingredienserna och blanda för att täcka.
Recept-ID
635
Tips & Anteckningar
・Substitut/Anpassningar:
ēKyckling filé eller kycklinglår kan ersätta kycklingbröst.
ēOm du inte gillar majonnäs kan du ersätta det med 1 tsk vardera av vinäger och sesamolja.
ēLök kan ersätta den långa salladslöken. Du kan också utesluta den om du inte gillar lök.
ēDu kan utesluta ingefäran.
・Grovmalen svartpeppar rekommenderas.
・För måltidsförberedelse: frys in eller kyl efter att rätten är klar.
・För att värma upp, lägg det i mikrovågsugnen (utan plastfolie) och använd det automatiska uppvärmningsläget om det finns.
・Om det är fryst, flytta det till kylskåpet för att tina naturligt innan uppvärmning.
・Jag använde en stekpanna med 26 cm (10,2 tum) diameter.
・Hållbarhet: 3–4 dagar i kylskåpet, 30 dagar i frysen.
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."