Denna kyckling är oemotståndligt saftig och mör, tack vare en härlig kombination av miso, japansk majonnäs och socker. En subtil hetta från doubanjiang (chilibönpasta) binder ihop allt i en djärv, söt-och-salt glasyr som gör det svårt att sluta äta.
Det är ett enkelt recept för stekning i panna utan olja, och perfekt för måltidsförberedelse — den här rätten fryser bra både före och efter tillagning. Oavsett om du använder kycklinglår eller bröst är resultatet alltid otroligt smakfullt och mört. Utmärkt för middag eller bentolådor!
10 minuter
Yuu
PROFIL
INGREDIENSER
PORTIONER 2
Originalrecept (1X) ger 2 portioner
När du justerar receptet kan förhållandet för vissa ingredienser behöva justeras något. Anpassa efter smak.
- 12 oz stort benfritt kycklinglår eller bröst, skuret i små munsbitar
- A1 tbsp. misopasta (helst awase miso)
- A1 tbsp. socker
- A1 tbsp. sake (eller torrt vitt vin)
- A1 tbsp. japansk majonnäs
- A1 tsp. sojasås
- A1/2 tsp. doubanjiang (chilibönpasta)
- A1 tsp. riven vitlök (eller vitlökspasta)
- A1 tsp. riven ingefära (eller ingefärspasta)
INSTRUKTIONER
- 1
Skär kycklingen i små bitar. Om du använder bröstfilé, stick håligheter i skinnsidan med en gaffel, skär på mitten på längden och skär sedan i diagonala skivor på 2 cm. (Skinnet kan tas bort om du föredrar det.)
Blanda alla marinadingredienterna A (miso, socker, sake, japansk majonnäs, sojasås, doubanjiang, vitlök och ingefära) i en skål med kycklingen och massera in ordentligt. Låt stå i cirka 10 minuter.
- 2
Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt i en kall stekpanna. Sätt värmen på medel och stek i cirka 4 minuter, vänd sedan och stek i ytterligare 2 minuter.
MatlagningSäkerhetEftersom miso-sockerblandningen lätt kan brännas, håll ett noga öga under tillagningen. Det rekommenderas att använda non-stick folie eller bakplåtspapper i stekpannan för att förhindra att det fastnar. Du kan också tillaga kycklingen i en brödrostugn eller vanlig ugn om du vill.
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
Recept-ID
136
Tips & Anteckningar
Kyckling: Kan ersättas med kycklingfilé eller tunt skivat fläsk.
Japansk majonnäs: Ersätt med 1 tsk vardera av vinäger och sesamolja.
Doubanjiang: Kan utelämnas eller ersättas med en blandning av 3/4 tsk miso, en skvätt sojasås och en nypa röda pepparflingor.
Vitlök och ingefära: Valfritt, men rekommenderas för djupare smak.
Alternativa tillagningsmetoder:
Brödrostugn: Grädda med skinnsidan uppåt på folie vid 450°F (230°C) i 12–15 minuter (10–13 min för bröstfilé).
Vanlig ugn: Grädda på en plåt klädd med bakplåtspapper vid 430°F (220°C) i cirka 12 minuter (förvärmd).
Förvaring:
Kylskåp (efter tillagning): 3–4 dagar
Frys (före eller efter tillagning): Upp till 1 månad
För förberedelse i förväg: Marinera och frys rå, tina sedan och tillaga efter behov
MITT BETYG
Registrera dig eller logga in gratis för att skicka in dina recensioner!
KOM IGÅNGRECENSIONER
Bli den första att recensera!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."