Настолько просто и вкусно, что это можно буквально пить!
В этой версии нет традиционного уксуса — вместо него используется подливка на основе соевого соуса и устричного соуса. Всего 2 основных ингредиента — идеальное блюдо для уюта в загруженные дни. Рецепт-спасение для уставших родителей после работы или ухода за детьми!
10 минут
Yasu
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 2 порции тёплого варёного риса
- 4 крупные яйца
- 2 inch японский длинный лук (тонко нарезанный, 5 см)
- щепотка соли
- кунжутное масло (по вкусу)
- нарезанный японский длинный лук (для украшения)
- крахмальная смесь (1 ст. л. крахмала + 1 ст. л. воды; по необходимости)
- A1.7cups вода (400 мл)
- A1tbsp соевый соус
- A1tbsp устричный соус
- A0.5tbsp сакэ (или сухой херес)
- A1tsp сахар
- A1tsp куриный бульонный порошок
- A0.5tsp тёртый имбирь
- Aщепотка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
В миске взбейте яйца. Добавьте нарезанный японский лук и щепотку соли, хорошо перемешайте. Разложите тёплый рис по тарелкам.
- 2
Разогрейте небольшую сковороду (около 20 см) на среднем огне с небольшим количеством масла. Влейте половину яичной смеси, осторожно помешивая и встряхивая сковороду, пока омлет не схватится наполовину. Доведите до желаемой степени готовности, затем сдвиньте на рис. Повторите с оставшейся яичной смесью для второй порции.
- 3
В той же сковороде добавьте все ингредиенты соуса (А) (воду, соевый соус, устричный соус, сакэ, сахар, бульон, имбирь и соль) и доведите до кипения. Добавьте крахмальную смесь для загустения, затем влейте кунжутное масло. Щедро полейте соусом омлеты. При желании украсьте нарезанным японским луком.
ID рецепта
813
Советы и заметки
・Для лучшего результата используйте небольшую сковороду (20 см).
・Если вы не любите имбирь, его можно не добавлять.
・По этому рецепту получается 2 омлета — готовьте их по отдельности для лучшей текстуры или сразу на большой сковороде, а затем разделите.
・В рецепте используются американские чашки (1 чашка ≈ 240 мл).
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.