Нежные кусочки говядины, обжаренные до совершенства и покрытые пикантным соусом в японском стиле, поданные на подушке из сливочного картофельного пюре. Это блюдо особенно вкусно, когда подаётся шипящим на чугунной тарелке!
15 минут
Kamekichi Papa
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7oz стейк из лопатки (200г)
- 1 картофель
- соль и перец (по вкусу)
- рубленая петрушка (для украшения)
- A2tbsp соевый соус
- A2tbsp мирин
- A2tbsp сакэ (или сухое белое вино)
- A2tsp сливочное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Очистите картофель, отварите в подсоленной воде и разомните до однородной массы. При желании слегка приправьте солью и перцем.
- 1
Приправьте стейк солью и перцем и надрежьте поверхность крест-накрест. Нарежьте стейк на кусочки размером в один укус.
- 2
Нарежьте стейк на кусочки размером в один укус.
- 3
Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Обжарьте кубики говядины со всех сторон до золотистой корочки.
- 4
Добавьте A соевый соус2tbsp、мирин2tbsp、сакэ2tbsp、сливочное масло2tsp в сковороду и быстро доведите до кипения, покрывая говядину соусом.
- 5
Выложите картофельное пюре на горячую тарелку, сверху положите говядину с соусом и посыпьте рубленой петрушкой.
ID рецепта
767
Советы и заметки
・Отрегулируйте степень прожарки говядины по своему вкусу.
・Этот рецепт также отлично подходит для курицы!
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.